Getränkeindustrie

Kaffeeverarbeitung

Bei der Herstellung von Pulverkaffee wird der lösliche Kaffee abgeschieden, gefiltert und konzentriert und dann in einem Sprühtrockner getrocknet, um ein Pulver zu erhalten. Die in den Sprühtrockner eingeleitete entfeuchtete Luft wird auf circa 250°C erhitzt und anschließend durch das Extrakt geblasen, damit das enthaltende Wasser verdampft. Die heiße Luft wird in Bodennähe aus dem Sprühtrockner geleitet und das getrocknete Kaffeepulver mit einem Feuchtigkeitsgehalt zwischen 2 und 4% am Boden des Sprühturms gesammelt.

Die Sprühtrocknung bietet im Vergleich zur Gefriertrocknung wirtschaftliche Vorteile, kürzere Trocknungszeiten und Einsetzbarkeit bei wärmeempfindlichen Produkten.

Da die Luftfeuchtigkeit im Laufe des Jahres stark variiert, ist der Einsatz von Munters Trockenluft zur Entfeuchtung der Zuluft für die Sprühtürme sinnvoll. So kann die Feuchtigkeit zu reguliert, die Trocknungszeit des Produktes verkürzt, Energie gespart sowie die Gleichförmigkeit der feinen, runden Partikel und die Qualität des Endproduktes gewährleistet werden.

Das Kaffeepulver wird anschließend verdichtet, um die richtige Partikelgröße zu erzielen, mit der sich das Pulver später in der Tasse perfekt auflöst. Danach wird das Pulver in einem Fließbetttrockner erneut getrocknet und gekühlt. Der pneumatische Weitertransport erfolgt unter Einsatz von Luftentfeuchtung, um eine Wiederaufnahme von Feuchtigkeit zu verhindern.

Lösliches Kaffeepulver zieht Wasser an, daher muss es bei einer niedrigen Luftfeuchtigkeit verpackt werden, um das Produkt bis zum Öffnen der Packung durch den Verbraucher trocken zu halten und so die hohe Qualität sicherzustellen.

• Einheitliche Premiumqualität
• Kürzere Trocknungszeiten
• Schutz vor erneuter Feuchtigkeitsaufnahme und Zusammenkleben
• Geringer Energiebedarf

Extrusion von PET-Getränkeflaschen

Kondensiertes Wasser auf den Formflächen von Plastikgetränkeflaschen kann die Qualität des Produktes und die Produktionszyklen negativ beeinflussen und zu höheren Betriebskosten führen.