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Obst und Gemüse

Obst und Gemüse

Durch den Einsatz von Munters Sorptionsentfeuchtern bei der Obst- und Gemüseproduktion kann ein höherer Qualitätsstandard erzielt werden. Die Trocknungssysteme von Munters sind so ausgelegt, dass sie die hohen Anforderungen an die Trocknung ganzer Chargen erfüllen.

Dies war bisher durch die sich exponentiell verändernde Rate bei der Feuchtigkeitsfreisetzung durch das Obst und Gemüse eher schwierig. Zu den wichtigsten Voraussetzungen für eine gelungene Trocknung gehört es, die Bildung einer Außenhaut auf dem Produkt zu vermeiden, da das Obst oder Gemüse sonst keine weitere Feuchtigkeit abgeben kann.

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