Des performances de refroidissement et de congélation continues

De nombreux boulangers mettent au frais ou congèlent leurs produits précuits. Toutefois, la condensation ou l'accumulation de glace ,dans les conduits en spirale des refroidisseurs et congélateurs suite à l'entrée d'une grande quantité d'humidité ,peuvent être à l'origine de retards de production, de pertes et de dégivrages fréquents. L'air humide entre dans le conduit en spirale par les orifices d'entrée et de sortie et se condense sur les surfaces froides. La production doit être arrêtée régulièrement afin de nettoyer et dégivrer complètement l'équipement de refroidissement ou de congélation. Celui-ci doit ensuite être ramené à bonne température avant de pouvoir redémarrer la production.

La solution de déshumidification de Munters absorbe l'humidité de l'air afin de prévenir la condensation dans les refroidisseurs ou l'accumulation de glace dans les congélateurs. En contrôlant l'humidité, Munters crée des conditions optimales, ce qui augmente significativement la production, réduit les temps d'immobilisation ,de dégivrages toute l'année. 

Bénéfices inclus :

• Des produits homogènes et de grande qualité toute l'année
• Des performances de refroidissement continues
• Une productivité et un rendement accrus
• Beaucoup moins de pertes
• Un stockage et un transport hygiéniques
• Formation de glace et  dégivrage moins fréquent
• Une consommation d'énergie réduite
• Des besoins en nettoyage réduits

Award

Health & Safety Award