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Fruits & Légumes

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La déshumidification optimise la production de fruits

Dans le secteur des fruits et des légumes, les systèmes de séchage dessicant de Munters mettent la barre haute en termes de qualité. Ces systèmes sont conçus pour gérer la forte charge de séchage lors du séchage en volume.

Avant, la méthode de séchage en volume était compliquée en raison de la variation exponentielle de la vitesse de dégagement d'humidité des fruits et légumes. Le principal effet à éviter lors du processus de séchage est la formation d'une peau extérieure sur les produits, car cela empêche toute nouvelle perte d'humidité du fruit ou du légume.

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