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Séchage du produit

La méthode la plus courante pour sécher des produits consiste à envoyer de l'air chaud, et donc à évaporer l'humidité présente à l'intérieur. Or il s'agit là d'une solution loin d'être idéale car l'augmentation de chaleur et d'humidité ne fait que renforcer le risque de développement de moisissures et de champignons.

Ceux-ci peuvent à leur tour provoquer la corrosion des appareils et la chaleur peut potentiellement abimer le produit en cours de séchage.

Les solutions de déshumidification de Munters, à la fois écoénergétiques et ultra-hygiéniques, permettent d'optimiser sensiblement les processus de séchage du produit, tels que le séchage par pulvérisation et les systèmes à lit fluidisé. 

Le contrôle du niveau d'humidité grâce aux solutions de déshumidification de Munters assure des conditions constantes à l'année et crée des milieux plus hygiéniques sans le développement de micro-organismes.

La déshumidification comme moyen d'éviter les moisissures et les champignons

La méthode la plus courante pour sécher des produits consiste à envoyer de l'air chaud, et donc à évaporer l'humidité présente à l'intérieur. Or il s'agit là d'une solution loin d'être idéale car l'accroissement de chaleur et d'humidité ne fait que renforcer le risque de développement de moisissures et de champignons.Ceux-ci peuvent à leur tour provoquer la corrosion des appareils et la chaleur peut potentiellement abimer le produit en cours de séchage.

Les solutions de déshumidification Munters, à la fois écoénergétiques et ultra-hygiéniques, permettent d'optimiser sensiblement les processus de séchage du produit, tels que le séchage par pulvérisation et les systèmes à lit fluidisé.

Systèmes de séchage par pulvérisation et lit fluidisé

Pour les processus exigeants de séchage industriel de poudre de lait, de café, de levure par exemple, dans des systèmes à tours de pulvérisation et à lit fluidisé, l'hygiène et la consommation énergétique constituent des enjeux majeurs.

Durant l'adsorption, l'air qui se trouve dans le rotor Quantum™ est déshumidifié jusqu'à concurrence de 14 g/kg tout en étant simultanément chauffé, de sorte que la batterie chaude placée en aval peut être réduite.

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Avantages:
• Un séchage plus rapide pour les tours d’atomisation, les lits fluidisés et durant l’enrobage = une augmentation de la capacité de production
• Le rotor Quantum™ de Munters, spécialement conçu et certifié bactéricide avec un DeltaX élevé
• Jusqu'à 25 % d'économies d'énergie lors du processus de séchage en tour d’atomisation grâce à l'élimination du prérefroidissement
• Amélioration de l'hygiène par l'élimination de surfaces humides

Santé, sécurité et hygiène
Pour nos clients la santé, la sécurité et l'hygiène sont des points essentiels ainsi que pour Munters, comme en atteste la conception de nos rotors. Nos rotors font constamment l'objet de tests indépendants et leurs propriétés bactéricides et fongicides ont récemment été démontrées par le SIK (l'institut suédois pour les produits alimentaires et les biotechnologies).

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