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野菜・果物

除湿による野菜・果物の品質向上。

野菜や果物の品質向上には乾燥した空気が必要です。当社のデシカント除湿システム「ハニカム」は、区画乾燥に対応します。

従来は、野菜や果物からの湿気の蒸散速度指数の変化により区画乾燥は難しいものでした。区画乾燥における回避しなければならない主な問題は、野菜や果物の外皮の形成です。

当社の除湿システムは、製品が通るトンネル内に乾燥した空気を提供します。

ムンタースのデシカント除湿システムによる効果

  • 生産性を向上
  • 製品の乾燥時の外皮形成を回避
  • 最適な空気環境を形成
  • 蒸散効果の最大化
  • 最適な製品温度を維持
  • 製品のきめの細かさと風味を維持
  • カビの発生を防止
  • 省エネルギー化
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野菜・果物パウダーの乾燥

野菜・果物を粉体にするプロセスにおいて、まず原料はジュースにされ、種を除くためにフィルターにかけられます。このジュースはペースト状にされ、スプレードライヤーで処理されます。

季節による湿度の変化はスプレードライヤーの性能に大きな影響を及ぼします。当社のデシカント除湿システムは、乾燥した熱風を供給し乾燥時間を短縮させ、最もエネルギー消費を抑えます。また、年間を通して製品の品質や生産能力を維持する事が可能です。

粉末にされた製品を造粒する生産工程や流動乾燥機空気輸送等の設備においても、湿気の再吸収等のリスクを回避します。

粉末乾燥工程における当社のデシカント除湿システムによる効果

  • 年間を通じて安定した品質を確保
  • 製品の固着と湿気の再吸収を防止
  • 生産効率を向上

冷凍野菜の包装

冷凍野菜の包装工程では、製品及び各設備機器が氷結するリスクがあるため、迅速な包装作業が重要です。

当社のデシカント除湿システムによる効果

  • 製品の氷結を防止
  • 精密な計量
  • 運転中断を回避
  • 生産性を向上
  • 包装時間を短縮
  • 製品寿命を延長

お問合せ: 電話 03-5970-0021 (東京)、06-6368-6680 (大阪)、お問合せフォームをご利用下さい。

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Humidification of Vegetables

Award

         

Health & Safety Award

  • 製パン

    製パン

    高品質なパンの生産に、ムンタースのデシカント除湿システムがお役に立ちます。

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  • 飲料

    飲料

    適切な湿度管理によって、ムンタースは年間を通じ飲料の安定した品質を維持します。

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  • ビール醸造

    ビール醸造

    結露やカビを防ぎ、ビール製造に最適な環境を生み出します。

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  • 製菓

    製菓

    菓子類は湿度に非常に敏感です。ムンタースの除湿システムは、倉庫・貯蔵庫での原材料の保管から生産設備、運搬時まで、製菓のすべてのプロセスをサポートします。

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  • 乳製品

    乳製品

    除湿により品質・生産性・衛生を向上。

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  • 野菜・果物

    野菜・果物

    除湿による野菜・果物の品質向上。

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  • 食肉・魚介類加工

    食肉・魚介類加工

    食肉加工設備の結露を防止、衛生的な空気環境により生産効率を高めます。

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  • 飲食店

    飲食店

    適切な空調システムは、湿度に起因する飲食ビジネスのリスクを回避します。

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  • スーパーマーケット・コンビニエンスストア

    スーパーマーケット・コンビニエンスストア

    難しいスーパーマーケットの空調設計を、エネルギー回収と除湿システムの組合せで解決します。

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