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乳製品

除湿により品質・生産性・衛生を向上。

粉ミルクなどパウダー状の乳製品は非常に高い吸湿性を持っていることから、夏より乾燥した冷たい冬の気候の方が生産に向いています。つまり、湿度の多い季節であっても、いかにして低温で乾燥した環境をつくり、乾燥の工程にかかるを短縮し、カビ結露および氷結のリスクを抑制するかが課題です。

スプレードライヤーや空気輸送設備には供給する空気の湿度管理が不可欠。

外気湿度が絶えず変化するような場合、粉ミルクやホエイパウダーの品質の保持が難しくなります。ムンタースのデシカント除湿システム「ハニカム」は、スプレードライヤーへの供給空気を、非常に省エネルギーな方法で年間を通じて効率良く除湿、供給することができます。これによりスプレードライヤーの性能を向上させ、生産を止めることなく製品の品質を安定させることができます。
また、粉末製品を造粒する生産工程や流動乾燥機・空気輸送等の設備においても、湿気の再吸収のリスクを回避することが可能です。

スプレードライヤーや流動乾燥機・空気輸送におけるムンタースのデシカント除湿システムの効果

  • 年間を通じ安定した環境による品質維持
  • カビ、バクテリア増殖を防止
  • 乾燥工程の時間短縮、生産効率の向上
  • 製品の固着と湿気の再吸収を防止
  • 廃棄物量とメンテナンスコストの減少

搬送空気が湿っていると乾燥製品が湿気を吸収する可能性があります。これを防止するために、空気輸送システムには除湿機が備わっています。

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Munters offers dehumidification of the air for the drying process, thus providing constant dry inlet air to the spray dryer. The benefits for the spray drying process are numerous, and in fact, the same as most producers already experience during winter months, where the air in colder climates is already dry. With Munters desiccant dehumidifiers, dry winter conditions are maintained through summer and are also achievable in tropical climates.

In the spray drying process, the drying air is in direct contact with the product during the drying process. When the air is always of the same dryness, the spray drying process no longer changes with the weather. Now, it is easier to control the process and product quality, avoid product sticking and dryer fouling, reduce powder loss, and plant downtime is reduced to a minimum. Furthermore, the lower humidity allows for a much higher drying capacity because the dry inlet air has more capacity for moisture evaporated from the product.

Most powders are cooled after drying before conveying to storage and packing. This process is done by either pneumatic cooling or in fluid beds. In both processes, the dry powder is in direct contact with the air. Keeping air humidity at a fixed low level allows for sufficient product cooling and ensures the desired powder moisture level, as it avoids hygroscopic products to reabsorb moisture. As a result, powder caking and clogging are not likely to occur.

Munters patented Honeycombe® rotor drying technology is capable of delivering air at very low humidity levels, far beyond what can be achieved with chilled water. With our technology, the air inside the drying and cooling processes is always kept away from condensation, adding to the hygienic level of production.

チーズ製造の貯蔵室・冷却室

高温多湿な空気は荷捌の壁や床・天井に結露を発生させます。冷却室での相対湿度は往々にして70%を超えるため、カビが発生する危険が増します。ムンタースの除湿機はチーズ製造工場の貯蔵室・冷却室の多くに導入されています。

洗浄後の乾燥

高湿度の環境下では洗浄中・洗浄後に雑菌の増殖が起きる可能性があります。除湿機を使うことでこれを防ぎ、製造設備と施設を清潔に安全に保つことができるので、メンテナンス費用削減にもつながります。特に加熱が困難な製品、冷却製品の製造環境にお薦めします。

お問合せ: 電話 03-5970-0021 (東京)、06-6368-6680 (大阪)、お問合せフォームをご利用下さい。

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