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Confectionery

Confectionery

Munters offers air treatment solutions to reduce effects of moisture in the transport of raw materials, through the production process, and in the packaging and storing of confectionery products.

キャンディ、チョコレート、ビスケット、グミ、ポップコーン等の菓子製品は、高湿度の保存状態では品質が著しく低下します。湿度は製品同士の付着・欠損、カビを発生させ、製造機械、ベルトコンベア、配管等に詰まりを生じさせます。

また、原材料の品質は保管・運搬時の湿度環境によって著しく左右されます。製菓においては生産の初期段階から製品化に至るまで、年間を通し適切な湿度管理を行うことが最も重要な課題です。

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