Kenis Bakery mejora la calidad de su pan gracias a la experiencia en deshumidificación de Munters

Kenis Bakery empezó en 1986 como una empresa familiar.

Un reto en verano

Después de expandirse a instalaciones más grandes, Kenis Bakery descubrió que el sistema de tratamiento de aire existente no era suficiente para hacer frente a la humedad del verano, lo que provocaba que sus panes y pistolets (pequeños panecillos belgas) quedasen esponjosos, en lugar de tener la textura crujiente deseada. Para garantizar una calidad del pan constante y óptima, independientemente de las condiciones meteorológicas, Kenis Bakery recurrió a Munters en busca de ayuda.

Como especialista en tratamiento del aire, Munters comprendió la importancia de una calidad del aire óptima en la panadería y ofreció una solución de secado de aire a medida. La solución de Munters extrae eficazmente el aire húmedo de la sala, creando un entorno perfectamente equilibrado para que los panes y los pistolets se enfríen de forma rápida y uniforme, sin afectar a la calidad.

«Con la ayuda del sistema de deshumidificación industrial de Munters, podemos proporcionar a nuestros clientes los panes más crujientes en todo momento, ¡incluso durante los días más calurosos del verano! La inversión en un deshumidificador Munters ha supuesto una mejora significativa de la calidad, tanto para nuestros panes como para nuestros pistolets».
Glenn Kenis, propietario de Kenis Bakery

Pan irresistiblemente fresco y crujiente, sin importar el tiempo

El sistema de Munters reduce la humedad en la zona de producción echando aire seco sobre los panes y los pistolets cuando salen del horno. El aire seco absorbe la humedad que los panes liberan a medida que se enfrían, lo que garantiza que tanto los pistolets como los panes estén crujientes y mantengan una textura óptima durante el transporte a los puntos de venta. De este modo, los clientes de Kenis Bakery pueden disfrutar de pan fresco y crujiente durante todo el año.

«Hemos encontrado el equilibrio perfecto entre artesanía y tecnología», afirma Glenn Kenis, propietario de Kenis Bakery. «Con la ayuda del sistema de deshumidificación industrial de Munters, podemos proporcionar a nuestros clientes los panes más crujientes en todo momento, ¡incluso durante los días más calurosos del verano! La inversión en un deshumidificador Munters ha supuesto una mejora significativa de la calidad, tanto de nuestros panes como de nuestros pistolets».

MX2 60 de Munters: una solución preparada para el futuro que ofrece una calidad del aire óptima

Con el MX2 60 de Munters, Kenis Bakery saca el máximo partido a su panadería durante todo el año. Este avanzado sistema de deshumidificación ofrece un rendimiento y una eficiencia energética óptimos, lo que eleva la calidad del producto al siguiente nivel.

Durante el proceso de decisión, Kenis Bakery tuvo en cuenta las necesidades actuales y futuras. El MX2 60 no solo satisface sus necesidades actuales en cuanto al tratamiento del aire, sino que también ofrece la flexibilidad necesaria para expandirse sin problemas a medida que la panadería crezca.

El MX2 60 también cuenta con una opción innovadora que aprovecha el calor de una sala técnica para la regeneración del rotor, lo que permite a Kenis Bakery beneficiarse de una mejor calidad del aire y una mayor eficiencia energética, además de combinar la sostenibilidad con el ahorro de costes.