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La humedad y la temperatura no controladas pueden causar problemas en el secado y congelación de frutas y verduras. La humedad puede causar escarcha o condensación, lo que es un riesgo tanto para el equipo como para la calidad del producto. La tecnología de secado por desecante de Munters mejora significativamente la calidad de las frutas y verduras procesadas.
La deshumidificación por rotor desecante de Munters en el secado de frutas y verduras consigue estándares elevados de calidad y manejar, fácilmente, las altas cargas de secado por lotes.
El proceso de secado por lotes solía ser muy complicado debido al cambio exponencial del ritmo al que las frutas y verduras ceden humedad.
El objetivo más importante durante el proceso de secado es evitar que se forme una película exterior alrededor del producto, para evitar que la fruta o verdura pierda más humedad.
Munters ofrece sistemas de deshumidificación listos para suministrar aire a muy baja humedad a través de un túnel donde se encuentran los productos húmedos, almacenados en bandejas.
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