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Panadería industrial

Panadería industrial

Productos de panadería de calidad con los sistemas de tratamiento del aire de Munters.

A un nivel de humedad relativa por encima del 55% el azúcar, que es un producto higroscópico, se atasca en las cintas transportadoras.

Las consecuencias de una humedad relativa elevada, pueden tener implicaciones negativas ya que se manejan muchas toneladas de azúcar a la hora y el coste de los productos de desecho se incrementa, si el producto tiene que ser rechazado. Los equipos de limpieza son caros y se necesita realizar paradas en la producción no programadas.

Los deshumidificadores por rotor desecante de Munters secan el aire que entra en los sistemas de transporte y se introduce en el silo, dónde se almacena el azúcar. Esto es suficiente para mantener un nivel de HR satisfactorio y para asegurar un flujo libre sin endurecimiento ni amontonamiento de producto en los congeladores.

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