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Frozen shrimps

Congelamento dei prodotti

Nei congelatori a spirale e a piastra e nei tunnel refrigeranti e congelanti, il sistema di deumidificazione Munters previene la condensa che causa disturbi, interruzioni della produzione e scarti.

I cibi e i prodotti di pasticceria caldi, che subiscono un processo di congelamento, provocano condensa sul prodotto e sull’apparecchiatura di processo. La condensa si trasforma in un accumulo di ghiaccio, che può provocare l’interruzione del processo e/o danneggiare la qualità del prodotto. Lo sbrinamento e la pulizia dell’apparecchiatura di processo è richiesta frequentemente e causa interruzioni costose e scarti.

Il sistema di deumidificazione Munters mantiene il clima ideale per il prodotto deumidificando l’aria ambiente al di sotto del punto di rugiada.

Vantaggi:

  • Produzione continua tutto l’anno
  • Prestazioni di raffreddamento costanti ed elevate
  • Incremento della produttività, rendimento maggiore attraverso temperature di raffreddamento inferiori e più controllate
  • Costi di pulizia ridotti
  • Ridotto bisogno di cicli di sbrinamento, fino a 1/3
  • Condizioni di produzione igieniche, senza crescita di microrganismi
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