frutta e verdura

Il sistema della deumidificazione essiccante Munters incrementa gli standard di qualità nel settore ortofrutticolo. I sistemi di essiccazione Munters sono progettati per sostenere il pesante carico determinato dall’essiccazione in lotti.

In precedenza l’essiccazione in lotti era resa più complessa dalla variazione esponenziale del tasso di rilascio dell’umidità dai prodotti ortofrutticoli. L’effetto più significativo, che bisogna necessariamente evitare durante il processo di essiccazione, è la formazione di una pellicola esterna sul prodotto, che potrebbe inibire l’ulteriore rilascio di umidità dalla frutta o dalla verdura.