511526179.jpg

Hedelmätuotanto optimoidaan kuivaamalla ilma

Kun hedelmä- ja vihannesalalla otetaan käyttöön Muntersin absorptiokuivaus, laatu nousee täysin uudelle tasolle. Muntersin kuivausjärjestelmät on suunniteltu selviytymään suuresta kuormituksesta, joka aiheutuu, kun hedelmiä kuivataan erissä.

Aikaisemmin hedelmien ja vihannesten kuivaaminen erissä oli hankalaa, sillä kosteutta haihtuu eksponentiaalisesti. Kuivaamisessa on tärkeintä välttää kuoren muodostuminen tuotteen ulkopintaan, koska se estäisi kosteuden poistumisen hedelmästä tai vihanneksesta.

Munters toimittaa kehittyneitä absorptiokuivausratkaisuja, joiden avulla puhalletaan kuivaa ilmaa tunneliin, joka sisältää alustoille pinottuja märkiä tuotteita. 

  • Parempi tuottavuus

  • Kuivaamisen aikana ei muodostu kuorta

  • Ilma jakautuu ihanteellisesti

  • Suurin mahdollinen evaporaatioteho

  • Väri säilyy erittäin hyvänä

  • Luonnollisempi maku ja rakenne

  • Hiivojen ja homeiden kasvamisen vaara vähenee

  • Optimoitu energiatehokkuus

MLPlus on transparent.png

Munters saa ilman jakautumaan tuotteeseen mahdollisimman tehokkaasti, jotta saavutetaan mahdollisimman suuri evaporaatioteho. Ilmankosteuden optimoiminen soveltuu erilaisiin olosuhteisiin käsittelemisen aikana. Lämpötila ja ilmankosteus pidetään tasaisina, eikä tuotteen pintaa kuivata. Kuivaamisen aikana varmistetaan, että hedelmät tai vihannekset eivät lämpene liikaa. Munters-menetelmää käyttämällä väri säilyy erittäin hyvin, maku pysyy luonnollisempana ja kuivattujen tuotteiden rakenne on parempi.

Hygieniaa on helpompi hallita, koska Muntersin absorptiojärjestelmä vähentää hiivojen ja bakteerien kasvamisen vaaraa. Ympäröivän ilman vaihteluilla ei ole merkitystä, vaikka ne voisivat muutoin vähentää tuotantoa.

Energiatehokkuus

Muntersin lähestymistapa optimoi the energiatehokkuuden ja varmistaa laadukkaan hedelmä- ja vihannestuotannon vuoden ympäri.

Hedelmä- ja vihannesjauheiden valmistaminen kuivaamalla

Tuote mehustetaan ja suodatetaan kuitujen sekä siementen poistamiseksi. Mehu tiivistetään pastaksi ennen sen syöttämistä suihkutuskuivaimeen. Suihkutuskuivaamisen jälkeen jauhe siirretään leijupetijärjestelmään jatkokuivaamista varten, jotta saavutetaan haluttu kosteuspitoisuus (2–4 %).

Kun suihkutustorniin syötetään kuivaa ilmaa, ilman kosteus ei vaihtele vuodenaikojen mukaan. Tällöin tuotanto kasvaa ja pysyy yhdenmukaisena sekä lopputuotteen laatu pysyy korkeana. Leijupedillä jatkokuivaamisessa käytettävää ilmaa kuivataan ja jäähdytetään, jotta viileyden ja tuotteen kosteuspitoisuuden tasapaino saavutetaan. Lisäksi kuivaa ilmaa tarvitaan kuljetettaessa jauhetta pneumaattisesti, jotta siihen ei imeydy kosteutta uudelleen. 

  • Varmistaa yhdenmukaisen laadun

  • Estää kosteuden imeytymisen uudelleen

  • Estää kosteuden imeytymisen pneumaattisen kuljetuksen aikana

  • Enemmän kapasiteettia

Pakastevihannesten pakkaaminen

Pakastevihannesten pakkaaminen
Kun pakastettuja vihanneksia pakataan volumetrisissä täyttökoneissa, ne vapautetaan pakkauksiin säiliöstä putkea pitkin. Laitteiston komponentit jäähdytetään suunnilleen saman lämpöiseksi kuin tuote, joten pakattaessa on tärkeää varmistaa, että pakkaukset täytetään oikein.

AT_Case_Beans with frost.jpg

Munters estää tuotteita ja laitteita jäätymästä pakastamisen käytön aikana absorptioilmankuivauksen avulla. 

  • Jään kertyminen kuljettimeen ja pakkausalueelle estetään

  • Nopeuttaa täyttämistä

  • Tekee punnituksesta tarkkaa

  • Vähemmän katkoksia

Humidification of Vegetables

Award

         

Health & Safety Award

  • Voimme auttaa sinua

    Korroosio

    Ilmankosteus vaikuttaa voimakkaasti korroosioon eli metallin oksidoitumiseen. Jos suhteellinen ilmankosteus on suuri, metallin pinnalle asettuu ohut vesimolekyylikerros, joka toimii elektrolyyttinä korroosiolle.

    Lue lisää

    Homeet ja bakteerit

    Jos suhteellinen ilmankosteus nousee liikaa, aiheutuu useita ongelmia esimerkiksi raaka-aineille, tuotannolle, pakkaamiselle, kuljettamiselle ja varastoimiselle. Korkea suhteellinen ilmankosteus vaikuttaa kaikkiin tuotteisiin ja rakennuksiin. Kun ilmankosteutta hallitaan, tuotteiden käyttöikä voi pidentyä ja laatu parantua.

    Lue lisää

    Ilmanlaatu ja sen merkitys ihmisille

    Pölyn, siitepölyn, sienien, homeiden ja haihtuvien orgaanisten yhdisteiden (VOC) kaltaiset saasteet vaikuttavat sisäilman laatuun. Ne ovat peräisin esimerkiksi kalusteista, puhdistusaineista ja rakennusten käyttäjistä. Huono sisäilman laatu voi aiheuttaa terveysongelmia nopeasti.

    Lue lisää

    Kiinni tarttuminen tai paakkuuntuminen

    Monet jauheet ja aineet imevät itseensä kosteutta. Tällöin tuotteen laatu voi heikentyä sekä kuljettaminen ja pakkaaminen voi hankaloitua. Suuri ilmankosteus aiheuttaa kiinni tarttumista ja paakkuuntumista. Kun tällaisia tuotteita varastoidaan siiloissa tai säiliöissä tai niitä siirretään pneumaattisissa kuljettimissa, kosteus saa ne tarttumaan siilojen seinämiin sekä kuljettimet ja pakkaukset tukkeutumaan.

    Lue lisää

    Kondensoituminen

    Kun vesi haihtuu, se muuttuu vesihöyryksi. Joutuessaan kosketuksiin kylmän pinnan kanssa, vesihöyry kondensoituu seinille, alakattoon ja tuotteiden pintaan. Kun kosteaa ilmaa kondensoituu pinnoille, tuotteiden kontaminoitumisen sekä turvallisuuden ja laadun heikkenemisen vaara lisääntyy.

    Lue lisää

    Jään ja huurteen muodostumisen

    Jos jäähdytettyihin tai pakastettuihin elintarvikkeisiin muodostuu jäätä tai huurretta, tuottavuus, laatu ja turvallisuus heikentyvät.

    Lue lisää
  • Osaamisalueet

  • Liittyvät tuotteet

    • IceDry®

      Suunniteltu asennettavaksi kylmävarastoihin ja pakastusjärjestelmiin. Food…

      Katso lisää

      HCD Series

      Munters HCD series desiccant dehumidifiers are designed to efficiently…

      Katso lisää

      Desiccant Dehumidification System DDS

      Basic desiccant dehumidifiers or custom total environmental control…

      Katso lisää
    • Näytä kaikki

Olemme

Olemme asiantuntijoita ja
tunnemme tuotteemme. Voit soittaa meille 020 776 8230
tai laittaa viestiä tästä.