Juomateollisuus

Kahvin käsitteleminen

Kun valmistetaan pikakahvia, nestemäinen kahviuute erotellaan, suodatetaan ja tiivistetään ennen aineen syöttämistä suihkutuskuivaukseen, jolloin se kuivuu ilmassa jauheeksi. Suihkutuskuivaimeen syötettävä kuivattu ilma kuumennetaan lämpötilaan 250°C, ja se puhalletaan uutteen läpi, jotta vesi haihtuu. Ilma poistuu suihkutustornista sen alaosan läheltä. 2–4 % kosteutta sisältävä pikakahvijauhe otetaan talteen tornin pohjalta.

Suihkutuskuivaamista kuivalla ilmalla suositaan pakastekuivaamisessa, koska se on edullista ja nopeaa ja käyttökelpoista lämpöherkälle tuotteelle.

Ympäröivän ilman kosteus voi vaihdella huomattavasti vuodenaikojen mukaan. Siksi suihkutustorniin syötettävää ilmaa kuivataan Muntersin ratkaisujen avulla, jotta ilmankosteus pysyy tasaisena, kuivuminen nopeutuu, energiaa säästetään ja partikkelit pysyvät pyöreinä. Näin varmistetaan lopputuotteen laatu.

Tämän jälkeen kahvijauhetta käsitellään, jotta hiukkaset liukenesivat kahvikupissa. Jauhetta kuivataan ja jäähdytetään leijupetikuivaimessa sekä kuljetetaan pneumaattisesti. Ilma kuivataan Muntersin ratkaisujen avulla, jotta kahvijauhe ei ime kosteutta itseensä. 

Pikakahvipartikkelit ovat hygroskooppisia. Jauhe täytyy pakata kuivassa ilmassa, jotta se pysyy kuivana ja erinomaisessa kunnossa kuluttajalle asti. 

• Yhdenmukainen huippulaatu
• Kuivumisajat lyhenevät
• Kosteutta estetään imeytymästä uudelleen, jotta ei tapahdu paakkuuntumista
• Energiankulutus vähenee