Kondensoitumisen estäminen lihanjalostuksessa
Haitallinen kosteus aiheuttaa ongelmia, kun lihaa, siipikarjaa tai kalaa jalostetaan. Sumu voi heikentää työturvallisuutta. Kosteutta tiivistyy laitteisiin, lattioille, alakattoihin ja seiniin. Se voi aiheuttaa kontaminoitumista, vaikuttaa tuotteen laatuun ja uhata työturvallisuutta.
Lihan-, siipikarjan- ja kalanjalostamoilla aiheutuu kondensoitumista, kun lämmin kostea ilma joutuu kosketuksiin kylmien pintojen kanssa leikkaamoissa, jäähdyttämöissä ja pakkaamoissa. Suuri osa tuotantohenkilöstön ajasta voi kulua kondensoituneen veden poistamiseen elintenpoistoalueilla sijaitsevista alakatoista ja niitä pitkin kulkevista putkista.
Kondensoitunut vesi täytyy poistaa puhdistamisen jälkeen ennen prosessin käynnistämistä. Jäähdyttimet on usein suojattava ripustamalla muovia niiden päälle, koska alakatosta voi pisaroida vettä lämpötilaeron vuoksi. Kosteus on ehkä pyyhittävä pois, ja ilman virtausta elintenpoistoalueella on ehkä tehostettava puhaltimien avulla. Tällöin ilmankosteus usein nousee, ja epätasapainoiset ilmavirtaukset voivat pahentaa kondensoitumista. Lisäksi kondensoitumista voi esiintyä tuotantolaitoksen muissakin osissa, kun ilman virtaus muuttuu.
