122406152.jpg

Leipomot

Monissa leipomotuotteissa käytetään sokerikuorrutusta. Valitettavasti sokeri imee kosteutta itseensä erittäin helposti.

Jos suhteellinen ilmankosteus ylittää 55 %, hygroskooppinen sokeri muuttuu tahmeaksi ja tukkii kuljettimet, siilot ja muut laitteet. Lisäksi kuorrutukseen muodostuu paakkuja.

Leipomossa voidaan käyttää useita tonneja sokeria tunnissa. Jos tuotteet on hylättävä, kustannukset nousevat pilviin. Tukkeutuneiden laitteiden puhdistaminen käy kalliiksi. Lisäksi tuotanto täytyy keskeyttää puhdistamisen ajaksi, joten aikataulu voi vaarantua.

Kuljettimet ja sokerisiilot voidaan kuivata Muntersin absorptioilmankuivaimien avulla. Tällöin suhteellinen ilmankosteus pysyy oikealla tasolla, joten sokeroidut tuotteet kulkevat oikein eikä kuorrutukseen tule paakkuja.

Jäähdytys- ja pakastusteho pysyy yhdenmukaisena

sb10061843as-001.jpg

Monissa leipomoissa jäähdytetään tai pakastetaan puolivalmisteita. Jos spiraalijäähdyttimiin tai -pakastimiin kondensoituu kosteutta suuren ilmankosteuden vuoksi, tuloksena voi olla tuotannon keskeytyminen, hävikkiä ja sulatustarve. Kun spiraalijäähdyttimeen tai -pakastimeen pääsee ilmaa sisäänmeno- ja ulostuloaukoista, kosteus kondensoituu kylmille pinnoille. Silloin tuotanto on keskeytettävä säännöllisesti, jotta jäähdytys- tai pakastuslaitteisto pestään, puhdistetaan tai sulatetaan. Lisäksi laitteiston täytyy saavuttaa oikea toimintalämpötila ennen kuin tuotanto voidaan aloittaa uudelleen.

Muntersin ilmankuivauslaitteet poistavat ilmasta kosteutta, jotta se ei kondensoidu jäähdytyslaitteistoon eikä pakastimiin kerry jäätä. Munters luo ihanteelliset olosuhteet ottamalla ilmankosteuden hallintaan, jotta tuotanto kasvaa, katkoksia ja sulatustarvetta vähennetään, tuotteen laadusta tulee yhdenmukaisen korkea, kun lämpötila pysyy oikeana jokaisena vuoden päivänä.

Kvalitetsfødevarer kræver kvalitetsluft. En Munters affugter er ofte en del af løsningen
  • Yhdenmukaisen korkea laatu kaikkina vuodenaikoina
  • Yhdemukainen jäähdytysteho
  • Enemmän tuottavuutta
  • Merkittävästi vähemmän hävikkiä
  • Hygieeninen varastointi ja kuljetus
  • Vähemmän jäätä ja sulatustarvetta
  • Pienempi energiankulutus
  • Puhdistustarve vähenee

Award

         

Health & Safety Award

  • Leipomot

    Leipomot

    Monissa leipomotuotteissa käytetään sokerikuorrutusta. Valitettavasti sokeri imee kosteutta itseensä erittäin helposti.

    Lue lisää
  • Juomateollisuus

    Juomateollisuus

    Täydellistä juomien tuotantoa ympäri vuoden

    Lue lisää
  • Panimo

    Panimo

    Täydelliset olosuhteet oluen valmistukseen

    Lue lisää
  • Leivonnaiset

    Leivonnaiset

    Leivonnaiset ovat herkkiä tuotteita. Makeisten, keksien, suklaan, hyytelöityjen tai sokeroitujen tuotteiden, tablettien, sokerin ja popcornin laatu…

    Lue lisää
  • Ilman kuivaaminen parantaa turvallisuutta, tuottavuutta ja hygieniaa

    Ilman kuivaaminen parantaa turvallisuutta, tuottavuutta ja hygieniaa

    Meijereissä iloitaan kuivina talvikuukausina, sillä kuljettimiin, kuivaamisprosesseihin ja hygroskooppisiin tuotteisiin imeytyy vain vähän tai ei…

    Lue lisää
  • Hedelmätuotanto optimoidaan kuivaamalla ilma

    Hedelmätuotanto optimoidaan kuivaamalla ilma

    Kun hedelmä- ja vihannesalalla otetaan käyttöön Muntersin absorptiokuivaus, laatu nousee täysin uudelle tasolle. Muntersin kuivausjärjestelmät on…

    Lue lisää
  • Liha, siipikarja ja kala

    Liha, siipikarja ja kala

    Kondensoitumisen estäminen lihanjalostuksessa

    Lue lisää
  • Ravintolat

    Ravintolat

    Korkea suhteellinen ilmankosteus aiheuttaa useita ravintoloissa yleisiä ongelmia. Jos lattioille pisaroi vettä tai lasioviin ja ikkunoihin…

    Lue lisää
  • Supermarketit

    Supermarketit

    Supermarketeissa kulutetaan valtavasti energiaa ja niiden sisäilmaston laadusta ollaan huolissaan. Siksi lämpötilaa ja ilmankosteutta on hallittava…

    Lue lisää
  • Voimme auttaa sinua

    Korroosio

    Ilmankosteus vaikuttaa voimakkaasti korroosioon eli metallin oksidoitumiseen. Jos suhteellinen ilmankosteus on suuri, metallin pinnalle asettuu ohut vesimolekyylikerros, joka toimii elektrolyyttinä korroosiolle.

    Lue lisää

    Homeet ja bakteerit

    Jos suhteellinen ilmankosteus nousee liikaa, aiheutuu useita ongelmia esimerkiksi raaka-aineille, tuotannolle, pakkaamiselle, kuljettamiselle ja varastoimiselle. Korkea suhteellinen ilmankosteus vaikuttaa kaikkiin tuotteisiin ja rakennuksiin. Kun ilmankosteutta hallitaan, tuotteiden käyttöikä voi pidentyä ja laatu parantua.

    Lue lisää

    Ilmanlaatu ja sen merkitys ihmisille

    Pölyn, siitepölyn, sienien, homeiden ja haihtuvien orgaanisten yhdisteiden (VOC) kaltaiset saasteet vaikuttavat sisäilman laatuun. Ne ovat peräisin esimerkiksi kalusteista, puhdistusaineista ja rakennusten käyttäjistä. Huono sisäilman laatu voi aiheuttaa terveysongelmia nopeasti.

    Lue lisää

    Kiinni tarttuminen tai paakkuuntuminen

    Monet jauheet ja aineet imevät itseensä kosteutta. Tällöin tuotteen laatu voi heikentyä sekä kuljettaminen ja pakkaaminen voi hankaloitua. Suuri ilmankosteus aiheuttaa kiinni tarttumista ja paakkuuntumista. Kun tällaisia tuotteita varastoidaan siiloissa tai säiliöissä tai niitä siirretään pneumaattisissa kuljettimissa, kosteus saa ne tarttumaan siilojen seinämiin sekä kuljettimet ja pakkaukset tukkeutumaan.

    Lue lisää

    Kondensoituminen

    Kun vesi haihtuu, se muuttuu vesihöyryksi. Joutuessaan kosketuksiin kylmän pinnan kanssa, vesihöyry kondensoituu seinille, alakattoon ja tuotteiden pintaan. Kun kosteaa ilmaa kondensoituu pinnoille, tuotteiden kontaminoitumisen sekä turvallisuuden ja laadun heikkenemisen vaara lisääntyy.

    Lue lisää

    Jään ja huurteen muodostumisen

    Jos jäähdytettyihin tai pakastettuihin elintarvikkeisiin muodostuu jäätä tai huurretta, tuottavuus, laatu ja turvallisuus heikentyvät.

    Lue lisää
  • Osaamisalueet

  • Liittyvät tuotteet

    • MB Series

      MB systems are tailor-made systems that provide full humidity and…

      Katso lisää

      GreenDry™ Series

      The GreenDry ™ desiccant units helps customers to precisely control…

      Katso lisää

      ComDry Sarja

      Uusi ComDry-sarja on suunniteltu erityisesti kosteuden hallintaan ja…

      Katso lisää
    • Näytä kaikki

Olemme

Olemme asiantuntijoita ja
tunnemme tuotteemme. Voit soittaa meille 020 776 8230
tai laittaa viestiä tästä.