Při odesílání zprávy došlo k chybě, opakujte akci později.
Platné ověření uživatele.
Něco se pokazilo. Zkuste to, prosím, znovu.
Zapomenuté heslo?
Platné ověření uživatele.
Něco se pokazilo. Zkuste to, prosím, znovu.
Check your email within a couple of minutes to reset your password, if you can’t see any incoming messages try to check into your spam folder!
Prevence kondenzace v masném průmyslu
V závodech na zpracování masa, drůbeže a ryb je problémem nežádoucí vlhkost. Zamlžení může vést k problémům s bezpečností pracovníků. Nežádoucí vlhkost se tvoří na zařízení, podlahách, stropech a stěnách a může způsobit potenciální kontaminaci potravin, která ovlivní kvalitu produktu i bezpečnost pracovníků.
Ke kondenzaci v závodech na zpracování masa, drůbeže a ryb dochází tehdy, když se teplý vlhký vzduch dostane do kontaktu s chladnějším povrchem, například v bourárnách, chladicích boxech a balírnách. Výrobní personál může trávit nezanedbatelnou část pracovní doby odstraňováním kondenzace, která se tvoří stropech a stropním potrubí v blízkosti míst, kde se provádí eviscerace.
Po sanitaci a před započetím zpracování je nutné odstranit veškerou kondenzaci. Zpracovatelé masa často překrývají chladiče plastovými fóliemi, protože rozdíly v teplotách mohou způsobit orosení stropů a zaměstnávat pracovníky stíráním kondenzátu. Ve snaze o eliminaci kondenzace přidávají ventilátory pro zvýšení pohybu vzduchu v místech pro evisceraci. Tím se často přivede vzduch s vyšší úrovní vlhkosti, který dodá další vlhkost, a vytvořená nerovnováha proudění vzduchu může zvýšit tvorbu kondenzátu. V důsledku změněných cest proudění vzduchu může dojít ke kondenzaci i v jiných částech závodu.
Zvýšené kontroly USDA a dalších výkonných orgánů přiměly společnosti, aby samy aktivně hledaly nákladově efektivní řešení proti zamlžování, tvorbě ledu, odkapávání a dalším problémům, pramenícím ze zvýšené vlhkosti, a dokázaly tak splnit velmi přísné předpisy a vyhnout se nevyhovujícím výsledkům kontrol.
Adsorpční odvlhčovače Munters dokáží přesně regulovat vlhkost a rosný bod v závodu, takže nemůže docházet ke kondenzaci.
Výrobní personál může trávit nezanedbatelnou část pracovní doby odstraňováním kondenzace, která se tvoří stropech a stropním potrubí v blízkosti míst s těly jatečních zvířat, drůbeže nebo ryb, kde se provádí eviscerace. Po sanitaci a před započetím zpracování je nutné odstranit veškerou kondenzaci.
Test proudění vzduchu společnosti Munters dokáže určit stávající vzduchové cesty a zajistit správné proudění, takže již za několik hodin po spuštění systému Munters kondenzace zmizí, zpracovatelé masa už nemusí rozvěšovat žádné krycí plastové fólie a pracovníci v každé směně nemusí odstraňovat kondenzace ani vysoušet stropy po sanitaci.
Používání technologií Munters je klíčem k odstranění kondenzace. Díky regulaci kondenzace a vlhkosti dokáže společnost Munters vytvořit optimální podmínky pro zpracování masa, ryb a drůbeže a může nabídnout i rozsáhlý seznam referenčních míst.
Health & Safety Award
Známe své produkty. Vaše kontaktní informace předáme někomu ve vaší zemi.
