450846541.jpg

Pivovarnictví

Dokonalé zdravé prostředí pro výrobu piva

Při vaření piva bylo vždy nutné řešit problémy s růstem plísní a bakterií.  Než je možné pivo stáčet do láhvi, je nutné ho po uvaření několik týdnů skladovat ve velkých nádržích při nízkých teplotách. Při výrobě mnoho tisíc litrů piva mohou projevy vysoké vlhkosti a neustálé kondenzace způsobovat velké problémy.

V pivovaru se skladovací nádrže většinou chladí na teplotu kolem +2 °C.  Když do skladovacích prostor vstoupí venkovní vzduch, může se na nádržích, trubkách a studených stěnách chodeb rychle vytvořit kondenzace. Tyto problematické vlhké oblasti se často čistí párou, což může problémy ještě zhoršit.

Řešení Munters snižuje vlhkostní zátěž ve vzduchu pomocí adsorpčního odvlhčování, které odstraní kondenzaci. Jakmile je kondenzace pod kontrolou, lze se systémem suchého vzduchu zkrátit dobu sušení po omytí a zabránit mikrobiologickému růstu. 

Prostředí regulované pomocí řešení Munters zabraňuje ve skladovacích prostorech kondenzaci a růstu plísní a bakterií na chladných plochách. Zkrátí se doba potřebná pro omývání a není nutné tak často provádět renovaci prostor. 

Snazší schnutí sladových produktů 

461776373.jpg

Kvalita sladu a sladového extraktu je nesmírně důležitá.  Kolísání relativní vlhkosti (RV) v atmosféře může při výrobě některých práškových sladových produktů způsobit nižší účinnost rozprašovací sušárny.

Práškové sladové produkty jsou hygroskopické.  Když je obsah vlhkosti v atmosféře vysoký, je třeba pro ideální provozní podmínky rozprašovací sušárny provádět neustálé úpravy, aby prášek nevstřebával vlhkost.  Tyto výrobky jsou také termoplastické, takže prosté zvýšení teploty v sušárně nepřipadá v úvahu.

Adsorpční odvlhčovač Munters vysouší vzduch před jeho zahřátím pro rozprašovací sušení produktů.  Tím je zajištěno řízené sušení sladového extraktu s udržením konstantní vlhkosti vzduchu pro sušárnu, která tak může pracovat při stále stejných provozních podmínkách během celého roku.

Odvlhčovače Munters dále zajišťují, že balení sladového extraktu po vysušení a zpracování v sušárně s fluidním ložem probíhá také v suchém prostředí.  Díky tomu má produkt po zabalení dlouhou dobu skladovatelnosti bez ztráty kvality.

175945178.jpg

  • Pekárny

    Pekárny

    Pro mnoho druhů sladkého pečiva se v pekárnách používají polevy, ovšem cukr dokáže absorbovat vysoké množství vlhkosti.

    Číst dál
  • Nápoje

    Nápoje

    Dokonalá výroba nápojů po celý rok

    Číst dál
  • Pivovarnictví

    Pivovarnictví

    Dokonalé zdravé prostředí pro výrobu piva

    Číst dál
  • Cukrovinky

    Cukrovinky

    Suchý vzduch pro cukrářské výrobky

    Číst dál
  • Mlékárna (zpracování)

    Mlékárna (zpracování)

    Vyšší bezpečnost, produktivita a hygiena díky odvlhčování

    Číst dál
  • Ovoce a Zelenina

    Ovoce a Zelenina

    Odvlhčování optimalizuje produkci ovoce

    Číst dál
  • Maso, drůbež a ryby

    Maso, drůbež a ryby

    Prevence kondenzace v masném průmyslu

    Číst dál
  • Restaurace

    Restaurace

    Vysoká vlhkost je v dnešních restauracích příčinou mnoha dobře známých problémů.

    Číst dál
  • Supermarkety

    Supermarkety

    Kvůli velkému množství energie, jež supermarkety spotřebují, a kvůli rostoucímu zájmu o kvalitu vnitřního vzduchu se do popředí dostává přesné řízení…

    Číst dál

Dovolte, abychom vám pomohli

Známe své produkty. Vaše <br/>kontaktní informace předáme<br/>někomu ve vaší zemi.