DryingCabinet_Carletti_web.jpg

Urün Kurutma

Ürün kurutma için en çok kullanılan yöntem sıcak hava verilmesidir, böylece üründe bulunan nem buharlaştırılır.

Ancak, bu ideal bir yöntem değildir çünkü artan ısı ve nem, aynı zamanda küf ve mantar oluşum riskini de arttırmaktadır. Bu nihayetinde makine de korozyon oluşmasına neden olabilir ve ekstra ısı ise kurutulan üründe hasara neden olabilir. Munters nem gidericileri kullanarak, koşullar bu zarar verici etkenlerin oluşmasını enlemek için sabit tutulabilir.

Sprey kurutma ve sıvı yatak sistemleri gibi Ürün kurutma süreçleri, Munters enerji verimliliği olan ve yüksek hijyenik nem almaye sahip olan çözümleri kullanarak önemli ölçüde optimize edilmektedir.

Sosis, meyve ve peynir gibi ürünleri kurutmak için tekrarlanabilir kurutma döngüleri sağlamak ve mikro organizma üremesini engellemek içi kontrollü nem seviyesine gereksinim duymaktadır.

Nem alma ile küf ve mantardan kaçınma
Ürün kurutma için en çok kullanılan yöntem sıcak hava verilmesidir, böylece üründe bulunan nem buharlaştırılır. Ancak, bu ideal bir yöntem değildir çünkü artan ısı ve nem, aynı zamanda küf ve mantar oluşum riskini de arttırmaktadır. Bu nihayetinde makine de korozyon oluşmasına neden olabilir ve ekstra ısı ise kurutulan üründe hasara neden olabilir.

Munters nem alma ile nem seviyesini kontrol ederek yıl boyunca sabit koşullar elde etmek ve mikroorganizmaların yetişmeden daha hijyenik bir ortam sahibi olmaya imkan tanımaktadır.

Sprey kurutma ve sıvı yatak sistemleri

Sprey kulelerinde ve sıvı yatak sistemlerinde süt tozu, kahve ve maya nın kurutma sürecinde, hijyen ve enerji tüketimi asıl meselelerdir.

Özel olarak tasarlanmış Quantum ™ rotor içerisindeki havanın yüzeye tutunması sırasında bu hava 14 g/kg’ a kadar nemden arındırılır ve buna bağlı olarak ısıtılır böylece işlenmiş hava için son ısırtıcının daha küçük boyutları olur veya kısıtlı hale gelir.

spraydrier_CopyrightGEA_Niro_jpg.jpg

Avantajlar:
• Sprey kulelerinde, sıvı yatak sistemleri ve kaplama süresince daha hızlı kurutma süreci = artan üretim kapasitesi
• Munters’ in özel olarak tasarlanan ve bakterisit sertifikalı yüksek DeltaX’ a sahip Quantum ™ rotoru
• Ön soğutmanın ortadan kaldırılması sayesinde sprey kule kurutmasında %25’ kadar enerji tasarrufu
• Islak yüzeyler ortadan kaldırıldığı için artmış hijyen

Sağlık, güvenlik ve Hijyen

Munters rotorlarının tasarımında yansıyan Munters müşteriler için oldukça önemlidir. Rotorlarımız sürekli olarak bağımsız kuruluşlarca test edilmekte ve hem bakterisit hem de mantar öldürücü özelliklere sahip olduğu İsveç Gıda ve Biyoteknoloji Kurumu tarafından kanıtlanmıştır (SIK).

Downloads

Dosya türü
Dosya
Boyut

Biz uzamanlarız

Biz ürünlerimizi biliyoruz. Biz
ülkenizde birisi
iletişim bilgilerinizi yönlendiriyoruz