Кондитерские

Кондитерские изделия чувствительны к окружающим условиям: карамель, сухое печенье, шоколад, желе, мармелад, покрытые сахаром драже и воздушная кукуруза теряют свои качества при контакте с воздухом с повышенной влажностью, а их срок хранения существенно сокращается. Изделия слипаются или становятся ломкими, на них развивается плесень. Происходит засорение механизмов и трубопроводов, что сказывается на производстве, транспортировке и хранении изделий. Подобные осложнения оборачиваются значительными потерями денег и времени, но их можно избежать.

Решение: осушительные системы Munters

Наиболее эффективным способом защиты сырья и продукции в процессе производства, хранения и транспортировки является регулирование параметров среды. Центральное место занимает постоянное регулирование и контроль влажности воздуха на протяжении всего¬ процесса производства от сырья до конечного изделия, в течение всего дня и в любое время года.