122406152.jpg

Пекарни

Глазирование кондитерских изделий применяется очень широко, но сахар в условиях высокой влажности очень быстро поглощает влагу.

При относительной влажности выше 55% сахар начинает слипаться, приводя к засорению конвейерных линий, бункеров и других элементов оборудования, а также к формированию комков на готовых изделиях.

Экономические последствия могут быть очень чувствительными, ведь при переработке нескольких тонн сахара в час ущерб от потерь может составить значительную сумму, если продукт придется отбраковать. Очистка засоренного оборудования также обходится недешево и приводит, конечно же, к остановке производства и срыву графика поставок.

Адсорбционные осушители Munters удаляют влагу из воздуха в конвейерных системах и подают сухой воздух к месту хранения сахара. Этого достаточно для поддержания допустимого уровня влажности, что позволяет сохранить высокую сыпучесть порошкообразных продуктов и избежать слипания и образования комков в глазури.

Стабильная работа холодильных и морозильных линий

sb10061843as-001.jpg

Во многих пекарнях применяется охлаждение или замораживание незавершенной продукции. Образование конденсата в спиральных охладителях и нарастание льда в спиральных морозильных аппаратах из-за поступления влажного воздуха и содержащей влагу продукции может вызывать задержки в работе производства и порчу продукции, а также приводить к необходимости разморозки. Воздух попадает в охладительные или морозильные аппараты через входные и выходные отверстия и образует конденсат на холодных поверхностях. Производство приходится регулярно останавливать для полной промывки, очистки и разморозки оборудования. После этого аппарату требуется некоторое время работы вхолостую для снижения температуры до рабочего диапазона.

Осушительная система Munters удаляет влагу из воздуха и позволяет избежать образования конденсата или льда в холодильных линиях. Благодаря регулированию влажности система создает оптимальные условия для значительного увеличения объемов производства, сокращения простоев и позволяет поддерживать стабильно высокое качество продукции и постоянный температурный режим в любой из дней года.

Kvalitetsfødevarer kræver kvalitetsluft. En Munters affugter er ofte en del af løsningen
  • Стабильное высокое качество в любое время года
  • Постоянная работа холодильного оборудования
  • Повышение производительности, увеличение объемов
  • Уменьшение количества отходов
  • Соблюдение гигиенических условий хранения и транспортировки
  • Предотвращение нарастания льда и уменьшение частоты разморозок
  • Снижение потребления энергии
  • Уменьшение частоты очистки

Award

         

Health & Safety Award

  • Пекарни

    Пекарни

    Глазирование кондитерских изделий применяется очень широко, но сахар в условиях высокой влажности очень быстро поглощает влагу.

    Узнать больше
  • напитков

    напитков

    Производство безупречных напитков круглый год

    Узнать больше
  • Пивоварение

    Пивоварение

    Чистая и здоровая среда на пивоваренном производстве

    Узнать больше
  • Кондитерские

    Кондитерские

    Сухой воздух для кондитерского производства

    Узнать больше
  • молочной промышленности

    молочной промышленности

    Повышение безопасности, производительности и гигиенических показателей при помощи осушения воздуха

    Узнать больше
  • фруктов и овощей

    фруктов и овощей

    Осушение воздуха улучшает переработку фруктов

    Узнать больше
  • Мясная и рыбная промышленность, птицеводство

    Мясная и рыбная промышленность, птицеводство

    Предотвращение конденсации на мясном производстве

    Узнать больше
  • Рестораны

    Рестораны

    Многие из типичных проблем современных ресторанов связаны с высокой влажностью.

    Узнать больше
  • Супермаркеты

    Супермаркеты

    В связи с огромным энергопотреблением супермаркетов и усиливающимся вниманием к вопросам качества воздуха в их помещениях, точное регулирование…

    Узнать больше

Форма обратной связи

Мы направим Вашу контактную информацию нашему представителю в Вашей стране.