Kenisin leipomo parantaa leivän laatua Muntersin ilmankuivausosaamisen avulla

Kenis Bakery aloitti perheyrityksenä vuonna 1986.

Kesäkauden vaikeudet

Siirryttyään suurempiin tiloihin Kenis Bakeryllä huomattiin, ettei silloinen ilmankäsittelyjärjestelmä riittänyt ilmankosteuden hallintaan kesäkaudella. Leivistä ja pistoleteistä (pienet belgialaiset sämpylät) tuli kuohkeita ja niistä puuttui haluttu rapeus. Kenis Bakery kääntyi Muntersin puoleen varmistaakseen leivän tasaisen ja optimaalisen laadun sääolosuhteista riippumatta.

Ilmankäsittelyn asiantuntijana Munters ymmärsi imanlaadun merkityksen ja tarjosi leipomolle räätälöidyn ilmankuivausratkaisun. Muntersin ratkaisu imee kostean ilman tehokkaasti huoneesta ja luo tasapainoisen ympäristön, jossa leipä ja pistoletit jäähtyvät nopeasti ja tasaisesti laadusta tinkimättä.

"Ilmankuivausjärjestelmän avulla voimme aina tarjota asiakkaillemme rapeaa leipää myös kuumina kesäpäivinä! Investointi Muntersin ilmankuivaimeen on parantanut merkittävästi sekä leivän että pistolettien laatua"
Glenn Kenis, Kenis Bakeryn omistaja

Vastustamattoman tuoretta ja rapeaa leipää sääolosuhteista riippumatta

Muntersin järjestelmä vähentää tuotantoalueen kosteutta puhaltamalla kuivaa ilmaa leipien ja pistolettien päälle, kun ne tulevat uunista. Kuiva ilma imee kosteuden, jota leivästä vapautuu jäähtyessään. Näin sekä pistoletit että leivät ovat rapeita ja niiden ihanteellinen rakenne säilyy kuljetuksen aikana myyntipisteisiin. Kenis Bakeryn asiakkaat voivat nauttia aina tuoreesta ja rapeasta leivästä ja pistoleteistä ympäri vuoden.

"Olemme löytäneet täydellisen tasapainon käsityötaidon ja tekniikan välillä", sanoo Kenis Bakeryn omistaja Glenn Kenis. "Muntersin teollisen ilmankuivausjärjestelmän avulla voimme aina tarjota asiakkaillemme rapeaa leipää myös kuumimpina kesäpäivinä! Investointi Muntersin ilmankuivaimeen on parantanut merkittävästi sekä leivän että pistolettien laatua".

Munters MX2 60: Tulevaisuudenkestävä ratkaisu optimaaliseen ilmanlaatuun

Munters MX2 60:n avulla Kenis Bakery varmistaa optimaaliset tulokset ympäri vuoden. Ilmankuivausjärjestelmä tarjoaa optimaalisen suorituskyvyn ja energiatehokkuuden ja nostaa tuotteiden laatua.

Osana päätöksentekoprosessia Kenis Bakery pohti tarkasti sekä nykyisiä että tulevia tarpeita. MX2 60 ei ainoastaan täytä nykyisiä ilmankäsittelytarpeita, vaan sitä voi myös laajentaa helposti leipomon toiminnan kasvaessa.

MX2 60:ssä on myös innovatiivinen vaihtoehto, joka hyödyntää roottorin regenerointiin käytettävän teknisen tilan lämpöä. Sen ansiosta Kenis Bakery voi paitsi hyötyä paremmasta ilmanlaadusta ja energiatehokkuudesta myös yhdistää kestävyyden kustannussäästöihin.