Laadukkaiden makeisten valmistaminen
Varmista korkealaatuisten makeistuotteiden tuotanto Muntersin ilmankuivausratkaisuilla. Pidä kovat karkkisi, pehmeät hyytelösi ja suklaasi täydellisessä muodossa ja koostumuksessa hallitsemalla ilmastoa tuotannon aikana. Älä anna sopimattoman kosteustason muuttaa pehmeitä makeisiasi koviksi tai rapeita päällysteitäsi pehmeiksi. Muntersin ilmankuivauksella suhteellinen kosteus pysyy alhaisena ja vakiona, ja makeiset säilyvät makeina.
Tarkka kuivatus, jäähdytys ja kuorrutus
Korkealaatuisten makeisten valmistaminen edellyttää prosessin tarkkaa ilmankäsittelyä. Kuivatus-, jäähdytys- ja kuorrutusprosessit määrittyvät ilmankosteuden mukaan. Muntersin ilmankuivausratkaisut varmistavat sisätilan alhaisen ja kontrolloidun suhteellisen kosteuden sääolosuhteista riippumatta.
Ilmankuivaus lämmityksen sijaan
Saatat olettaa, että kosteutta voidaan hallita lämmittämällä, mutta se ei ole totta. Lämpö ei vaikuta suhteelliseen kosteuteen. Korkeat lämpötilat voivat vaikuttaa tuotteen laatuun– geelikarkit, suklaat ja viinikumit voivat sulaa. Ilmankuivaus kuitenkin haihduttaa vettä ilmasta eikä vaaraa tuotteen yhteenliimantumisriskistä ole. Kosteuden poistamisen jälkeen kuivaus voi tapahtua alhaisissa lämpötiloissa, mikä parantaa tuotteen laatua ja säästää energiaa. Ilmankuivaus voi itse asiassa olla 50 % energiatehokkaampaa kuin lämmitys.
Ei hometta tai paakkuuntumista tuotannon aikana
Monet makeisten ainekset ovat jauhemaisia, esimerkiksi maito, kerma, värit ja aromit. Raaka-aineet voivat olla hygroskooppisia, joka tarkoittaa, että jauhe voi paakkuuntua säilytyksen aikana ja mikro-organismien kasvua voi ilmetä, jos siilot ja varastotilat eivät ole täysin kuivia. Ilmankuivauksen avulla jauheet voivat säilyttää muotonsa ja ominaisuutensa siiloissa ja jauheenkäsittelylinjoilla.
Paranna tuotteen laatua ja säilyvyyttä
Kosteudenhallinta varmistaa, että tuotteen laatu säilyy ja voi auttaa pidentämään valmiiden tuotteiden säilyvyysaikaa. Ilmankuivaus auttaa estämään tarttumisen tuotannossa ja kääreissä ja pakkauksissa, sekä estää suklaan huurtumista, parantaa tuotteen laatua, ulkonäköä ja myyntikelpoisuutta.
Makeistuotannon ilmankuivausta harkittaessa on tärkeää huomata, että ilmastonhallinta on ratkaisevan tärkeää jokaisessa tuotantoprosessin loppuun
Saadakseen täydentäviä hyötyjä ilmankuivausratkaisusta, tuotantoprosessista harkittavaa ja hyvää.
Ilmankuivausta vaativat makeisprosessit
- Makeistuotteiden valmistus
- Karkin pinnoitusprosessi
- Makeistuotteiden pakkaus
- Makeistuotteiden kuljetus ja purku
- Makeistuotteiden varastointi
- Ainesosien pneumaattinen kuljetus makeistuotteille
- Kuivaus- ja jäähdytystunnelin toiminta
Confectionery Processes That Require Dehumidification
- Confectionery Product Manufacturing
- Candy Coating Process
- Confectionery Item Packaging
- Transport & Unloading of Confectionery Products
- Confectionery Product Storage
- Pneumatic Conveying of Ingredients for Confectionery Products
- Drying & Cooling
Ilmankuivaimen alhainen energiankulutus varmistetaan säännöllisellä huollolla
Vuosikymmenten kokemuksen pohjalta tiedämme, että ilmankuivaus on ainoa energiatehokas ilmankäsittelyratkaisu, joka takaa makeisten laadun ja rakenteen. Jos käytät jo Munters-laitteita makeisten tuotantoprosessin ilmankäsittelyyn, suosittelemme huoltamaan laitteiston säännöllisesti maksimikapasiteetin ja alhaisen virrankulutuksen säilyttämiseksi. Varaa huoltoteknikoiltamme tarkastus ilmankuivausjärjestelmän huoltamiseksi.
Lakritsin valmistaja päivittää kuivauskaapit
"Arvostamme vakiintunutta läheistä yhteistyötä Muntersin kanssa sekä Muntersin pitkää kokemusta, tietotaitoa ja korkeaa palvelutasoa. Siksi päätimme annoimme asennuksen kokonaan ensisijaisen toimittajamme Muntersin tehtäväksi", kertoo Toms-konsernin tekninen projektipäällikkö, Carsten Carstensen.
Haluatko varmistaa matalan ja kontrolloidun suhteellisen kosteuden tason aina?
Napsauta "Keskustele asiantuntijan kanssa", täytä lomake ja yksi asiantuntijoistamme ottaa sinuun yhteyttä pian.