Du måste acceptera vår privacy policy for att kunna skicka förfrågan.
E-postadressen är ogiltig
Oops, någonting gick fel! Försök igen om en stund.
Glömt lösenord?
E-postadressen är ogiltig
Oops, någonting gick fel! Försök igen om en stund.
Check your email within a couple of minutes to reset your password, if you can’t see any incoming messages try to check into your spam folder!
Bagare använder glasyr på många bakverk, men socker med hög fukthalt absorberar lätt fukt.
Vid en relativ luftfuktighet över 55% klibbar det hygroskopiska sockret ihop och täpper till transportband, trattar och annan utrustning, och bildar klumpar i glasyren på den färdiga produkten.
De kommersiella följderna kan vara avsevärda. Med många ton socker som passerar genom fabriken varje timme, kan kostnaderna för produkter som inte godkänns och kastas bort, snabbt stiga. Igentäppt utrustning tvingar fabriken att avbryta verksamheten och göra kostsamma uppehåll i produktionen för rengöring av utrustningen.
Munters sorptionsavfuktare torkar transportsystemen och levererar torr luft till siloutrymmet, där sockret förvaras. Detta räcker för att uppehålla en lämplig RH-nivå och säkerställa ett fritt flöde av puder utan att det bildas kakor i pudret eller klumpar i glasyren.
Många bagerier kyler ned eller fryser halvfärdiga produkter, men kondens i spiralkylare eller isbildning i spiralfrysar kan, på grund av infiltrering av luftfuktighet eller förvar av varor med hög fukthalt, tvinga bageriet till återkommande avfrostningar med produktionsuppehåll och bortkastade produkter som följd.
När fuktig luft tar sig in i spiralkylare eller –frysar via luftintag eller luftutsläpp, skapas kondens på kalla ytor. Detta orsakar återkommande produktionsavbrott då kyl- och frysutrustningen måste avfrostas, sköljas och rengöras fullständigt. Utrustningen måste sedan kylas ned till rätt arbetstemperatur igen, innan produktionen kan återupptas.
Munters sorptionsavfuktare absorberar fukt från luften, och förebygger därmed kondens- och isbildning i frysarna. Genom att kontrollera luftfuktigheten skapar Munters optimala förhållanden för väsentligt ökad produktion, färre produktionsavbrott och avfrostningar, och säkerställer produktion av varor av genomgående hög kvalitet med rätt temperatur alla dagar, året runt.
Health & Safety Award
Vi är experter på inomhusklimat. Kontakta oss genom att fylla i formuläret så hör vi av oss.
