122406152.jpg

Bagerier

Bagare använder glasyr på många bakverk, men socker med hög fukthalt absorberar lätt fukt.

Vid en relativ luftfuktighet över 55% klibbar det hygroskopiska sockret ihop och täpper till transportband, trattar och annan utrustning, och bildar klumpar i glasyren på den färdiga produkten.

De kommersiella följderna kan vara avsevärda. Med många ton socker som passerar genom fabriken varje timme, kan kostnaderna för produkter som inte godkänns och kastas bort, snabbt stiga. Igentäppt utrustning tvingar fabriken att avbryta verksamheten och göra kostsamma uppehåll i produktionen för rengöring av utrustningen.

Munters sorptionsavfuktare torkar transportsystemen och levererar torr luft till siloutrymmet, där sockret förvaras. Detta räcker för att uppehålla en lämplig RH-nivå och säkerställa ett fritt flöde av puder utan att det bildas kakor i pudret eller klumpar i glasyren.

Pålitlig kyl- och frysprestanda

sb10061843as-001.jpg

Många bagerier kyler ned eller fryser halvfärdiga produkter, men kondens i spiralkylare eller isbildning i spiralfrysar kan, på grund av infiltrering av luftfuktighet eller förvar av varor med hög fukthalt, tvinga bageriet till återkommande avfrostningar med produktionsuppehåll och bortkastade produkter som följd. 

När fuktig luft tar sig in i spiralkylare eller –frysar via luftintag eller luftutsläpp, skapas kondens på kalla ytor. Detta orsakar återkommande produktionsavbrott då kyl- och frysutrustningen måste avfrostas, sköljas och rengöras fullständigt. Utrustningen måste sedan kylas ned till rätt arbetstemperatur igen, innan produktionen kan återupptas.

Munters sorptionsavfuktare absorberar fukt från luften, och förebygger därmed kondens- och isbildning i frysarna. Genom att kontrollera luftfuktigheten skapar Munters optimala förhållanden för väsentligt ökad produktion, färre produktionsavbrott och avfrostningar, och säkerställer produktion av varor av genomgående hög kvalitet med rätt temperatur alla dagar, året runt.

Kvalitetsfødevarer kræver kvalitetsluft. En Munters affugter er ofte en del af løsningen
  • Genomgående hög kvalitet alla säsonger
  • Pålitlig kylprestanda
  • Ökad produktivitet och högre produktionsflöde
  • Avsevärt minskade mängder bortkastat material
  • Hygieniskt förvar och transport
  • Isfria utrymmen och färre avfrostningar
  • Lägre energiåtgång
  • Reducerat rengöringsbehov

Award

         

Health & Safety Award

Visa alla

  • Det här kan vi hjälpa dig med

    Korrosion

    Korrosion, eller metalloxidation, är starkt påverkad av närvaro av fukt i luften. En hög relativ luftfuktighet ger ett tunt lager av molekyler av vattenånga som sätter sig på metallytan och därigenom tillför en elektrolyt till korrosionsprocessen.

    Läs mer

    Mögel och bakterier

    Alltför höga nivåer av relativ luftfuktighet orsakar många problem i vårt dagliga liv. Allt från råmaterial, produktion, paketering till transport och lagring. Alla produkter och byggnader påverkas av en för hör luftfuktighet. Genom att kontrollera nivåerna kan produktens livscykel och kvalitet förbättras.

    Läs mer

    Luftkvalitet (för människors trivsel)

    Kvaliteten på inomhusluft (IAQ) störs av luftföroreningar som damm, pollen, mögel, mjöldagg och lättflyktiga organiska föroreningar (VOC). Dessa luftföroreningar kan komma från inredning, laboratorier, rengöringsmedel och hyresgäster.

    Läs mer

    Klibbning och kakbildning

    Många pulver och produkter drar till sig och behåller fukt. Detta kan leda till försämrad produktkvalitet och också göra det svårare att förpacka och transportera produkter.

    Läs mer

    Kondensering

    När vatten avdunstar övergår den i vattenånga. När vattenångan kommer i kontakt med kalla ytor, bildas kondens på väggar, tak och produkter. När fuktig luft kondenserar på ytor är risken stor för ökad produktkontaminering med försämrad produktsäkerhet och kvalitet som följd.

    Läs mer

    Is- och frostbildning

    Is- och frostbildning på kylda och frysta matvaror påverkar produktivitet, kvalitet och säkerhet.

    Läs mer

  • Expertområden

  • Relaterade produkter

    • MB Serie

      MB systems are tailor-made systems that provide full humidity and…

      Se fler

      GreenDry™ Series

      The GreenDry ™ desiccant units helps customers to precisely control…

      Se fler

      ComDry sorptionsavfuktare

      ComDry är en ny serie sorptionsavfuktare utvecklade för att klara tuffa…

      Se fler
    • Visa alla

Vi är experter

Vi kan våra produkter. Vi
kommer att skicka din kontakt info till
någon i ditt land