Vid en relativ luftfuktighet över 55% klibbar det hygroskopiska sockret ihop och täpper till transportband, trattar och annan utrustning, och bildar klumpar i glasyren på den färdiga produkten.

De kommersiella följderna kan vara avsevärda. Med många ton socker som passerar genom fabriken varje timme, kan kostnaderna för produkter som inte godkänns och kastas bort, snabbt stiga. Igentäppt utrustning tvingar fabriken att avbryta verksamheten och göra kostsamma uppehåll i produktionen för rengöring av utrustningen.

Munters sorptionsavfuktare torkar transportsystemen och levererar torr luft till siloutrymmet, där sockret förvaras. Detta räcker för att uppehålla en lämplig RH-nivå och säkerställa ett fritt flöde av puder utan att det bildas kakor i pudret eller klumpar i glasyren.