Podczas wysyłania wiadomości wystąpił błąd, proszę spróbować ponownie później.

Zadaj pytanie

Jak możemy Ci pomóc?

Zabierz mnie do strony startowej
Wybierając zgadzasz się na Polityka cookie

Nieprawidłowy login

Ups! Coś poszło nie tak. Spróbuj ponownie później.

Nieprawidłowy login

Ups! Coś poszło nie tak. Spróbuj ponownie później.

Fruit & Vegetables

Fruit & Vegetables

Osuszanie dla optymalnej produkcji owoców

Firma Munters usprawniła systemy osuszania w taki sposób, by dostarczały one powietrze o małej zawartości wilgoci przez tunel w którym wilgotne produkty umieszczono warstwami na tacach. 

  • Zwiększona wydajność
  • Podczas suszenia nie tworzy się „skórka”
  • Optymalne rozprowadzanie powietrza
  • Maksymalnie skuteczne parowanie
  • Znakomite zachowywanie barwy
  • Bardziej naturalny smak i struktura
  • Obniżone ryzyko rozwoju pleśni i drożdżaków
  • Optymalne wykorzystanie energii
MLPlus on transparent.png

Munters w maksymalnym stopniu rozprowadza powietrze wśród produktów, uzyskując maksymalne parowanie, a poziom wilgoci jest optymalizowany w zależności od warunków wymaganych do danego procesu. Temperatura i wilgotność pozostają stałe, produkt nie jest także osuszany wyłącznie powierzchniowo. Proces suszenia zapobiega nadmiernemu podgrzaniu owoców i warzyw, a dzięki technologii Munters zachowują one kolor i bardziej naturalny smak, a także strukturę po wysuszeniu.

W systemach Munters można łatwiej kontrolować higienę, ponieważ ryzyko rozwoju drożdży czy bakterii jest mniejsze z uwagi na grzybo- i bakteriobójcze właściwości systemu sorpcyjnego Munters. Producent nie odczuwa skutków zmian atmosferycznych na zewnątrz, które mogłyby zmniejszyć wydajność produkcji.

Wydajność energetyczna

Technologia Munters zapewnia optymalne zużycie energii i ciągłą produkcję wysokiej jakości owoców i warzyw przez cały rok.

Suszenie sproszkowanych warzyw/owoców

Z produktu wyciska się sok, który jest filtrowany dla usunięcia włókien i pestek. Sok następnie zagęszcza się do postaci pasty, a później przekazuje do suszarki rozpyłowej. Po suszeniu rozpyłowym proszek trafia do systemu ze złożem fluidalnym, gdzie jest dalej suszony, aż do osiągnięcia pożądanej zawartości wody na poziomie 2-4%.

Niezależnie od pory roku, osuszanie powietrza wpadającego do kolumny rozpyłowej wyrówna poziom wilgotności i zwiększy wydajność suszenia, pozwalając zachować stałą jakość produktu końcowego. Powietrze przeznaczone do drugiej fazy suszenia w złożu fluidalnym jest osuszane i chłodzone, by spełniać wymogi chłodzenia i zapewnić stałą zawartość wilgoci w produkcie. Suche powietrze wykorzystywane jest ponownie do pneumatycznego transportu proszku, dla uniemożliwienia ponownej absorpcji wilgoci.

  • Jednorodna jakość
  • Zapobieganie ponownemu wilgotnieniu
  • Transport pneumatyczny
  • Zwiększona wydajność

Pakowanie warzyw mrożonych

Mrożone warzywa pakowane są przez wolumetryczne maszyny napełniające, dozujące produkty do opakowań w procesie, podczas którego pojemnik wypełniony produktem przesuwany jest nad otwór, z którego za pomocą rynny produkt trafia do opakowania. Poszczególne podzespoły maszyny schładzane są do temperatury zbliżonej do temperatury produktu, a płynny przepływ produktów do opakowań jest ważny dla zapewnienia ich odpowiedniego napełnienia.

Jeżeli mrożone warzywa przenoszone są do maszyn pakujących przez obszary o punkcie rosy wyższym niż temperatura produktu, a maszyny także znajdują się w miejscach o wysokim punkcie rosy, na produktach i maszynach dochodzi do kondensacji pary. W procesie tym na mechanizmie lejka i kołnierza (przez które produkt trafia do opakowania) tworzy się lód, co utrudnia działanie rynny i powoduje nierówne wypełnienie opakowań.

AT_Case_Beans with frost.jpg

Munters zapobiega zaladzaniu produktów i maszyn w procesie mrożenia, dzięki zastosowaniu osuszania sorpcyjnego.

  • Zapobieganie tworzeniu się lodu w miejscu transportu i pakowania produktów
  • Szybsze napełnianie
  • Precyzyjne ważenie
  • Mniej przestojów

Humidification of Vegetables

Award

         

Health & Safety Award

Studium przypadku