Warzywa i owoce

Technologia osuszania sorpcyjnego Munters znacznie poprawia jakość przetwarzanych owoców i warzyw. Nasza firma oferuje systemy osuszania do zastosowań związanych z suszeniem i zamrażaniem. Do procesu suszenia dostarczane jest powietrze o niskiej wilgotności, co pozwala uzyskać:

• Wyższą wydajność dzięki szybszym cyklom suszenia.
• Podczas schnięcia nie tworzy się skóra, ponieważ nasz system sorpcji zapewnia spójne i łatwo regulowane warunki powietrza procesowego.
• Maksymalizację efektu parowania poprzez dostarczanie powietrza o dokładnie określonym poziomie wilgotności w celu optymalnego przechowywania produktów.
• Możliwość sterowania wilgotnością za pomocą elementów w stylu menu w celu uwzględnienia zwiększonego uwalniania wilgoci we wczesnym cyklu suszenia i obniżonego uwalniania wilgoci w późniejszym cyklu suszenia.
• Mniejsze ryzyko tworzenia się pleśni i drożdży.
• Zoptymalizowana efektywność energetyczna.

Suszenie warzyw i owoców w proszku

Suszenie rozpyłowe jest kluczowym elementem procesu produkcji proszków warzywnych i owocowych. Dzięki stałemu doprowadzaniu suchego powietrza do procesu suszenia rozpyłowego Munters zapewnia niezawodną i sprawną wydajność suszenia rozpyłowego przez cały rok, niezależnie od warunków otoczenia.  Po procesie suszenia rozpyłowego proszek jest odprowadzany do systemu złoża fluidalnego w celu aglomeracji, czyli drugiego etapu suszenia w celu osiągnięcia pożądanej zawartości wilgoci (2-4%), który również korzysta na dodaniu suchego powietrza z osuszaczy do produkcji owoców i warzyw. Zapewnia to bardziej spójne wyniki, mniejsze zbrylanie i wyższą jakość produktu. Suche powietrze jest również wykorzystywane do pneumatycznego przenoszenia proszku, aby zapobiec resorpcji wilgoci.

Pakowanie mrożonych warzyw

Pakowanie mrożonych warzyw i owoców niesie ze sobą wiele wyzwań, jeśli w procesie pakowania występuje wilgoć. Wilgoć powstała podczas pakowania może powodować oszronienie urządzeń opakowaniowych, które spowalniają lub zatrzymują produkcję, szron lub skraplanie się na produkcie, co obniża jego jakość, a także szron lub skropliny wewnątrz opakowania, co obniża jakość produktu i skraca okres przechowywania.

Firma Munters dostarcza suche powietrze do urządzeń i obszarów pakowania z wykorzystaniem osuszania sorpcyjnego, zapewniając następujące korzyści:

• Zapobieganie gromadzeniu się lodu na obszarze transportu i pakowania
• Wyższa jakość produktów
• Lepszy wygląd opakowania
• Dłuższy okres przechowywania i trwałość opakowania