453843049.jpg

Mleczarnia

Większe bezpieczeństwo, wydajność i higiena dzięki osuszaniu

Dla branży mleczarskiej suchy klimat zimowy jest korzystniejszy, ponieważ podczas suszenia przenośniki i higroskopijne produkty absorbują mniej wilgoci z otaczającego powietrza. Dzięki temu procesy przebiegają sprawniej, nieprzerwanie i spada ryzyko rozwoju pleśni.

Dzięki osuszaniu sorpcyjnemu Munters niezależnie od pory roku wytworzyć można powietrze równie suche, co zimowe.

Suszenie rozpryskowe i suszenie fluidalne serwatki i mleka w proszku dla niemowląt

W przypadku serwatki lub mleka w proszku dzięki zastosowaniu osuszacza sorpcyjnego uzyskać można wzrost wydajności i znaczny spadek zużycia energii przez cały rok.

Osuszone powietrze dostarczone do suszarki rozpryskowej przepuszczane jest przez mleko lub serwatkę w proszku dla odparowania wody, dając w efekcie znakomicie wysuszony proszek o bardzo niskiej zawartości wilgoci. Suszenie rozpryskowe suchym powietrzem skraca czas suszenia i jest stosowane w przypadku produktów wrażliwych na ciepło.
Osuszone przez Munters powietrze dostarczane do kolumny rozpyłowej wyrównuje sezonowe wahania wilgotności, skracając czas schnięcia produktu, pozwalając oszczędzić energię i zapewnić właściwe rozdrobnienie sproszkowanego produktu.

Szwedzki Instytut Żywności i Biotechnologii potwierdził, że osuszające koła sorpcyjne (rotory) Munters mają właściwości bakteriobójcze i grzybobójcze – co stanowi dodatkowe zabezpieczenie żywności.

Osuszany produkt często wymaga schłodzenia. Może to dotyczyć produktów zawierających tłuszcz, który mógłby zjełczeć. Proszek mleczny lub serwatkowy może być dalej osuszany i chłodzony w suszarce fluidalnej, a następnie transportowany pneumatycznie, z wykorzystaniem osuszania Munters, by zapobiec ponownej absorpcji wilgoci.

  • Jednorodna najwyższa jakość produktu
  • Ograniczone ryzyko rozwoju pleśni i bakterii
  • Większa higiena
  • Stałe warunki pracy
  • Krótszy czas schnięcia
  • Zwiększona wydajność
  • Zapobieganie ponownemu wilgotnieniu i przywieraniu
  • Mniejsze zużycie energii
  • Produkt nie klei się

Pneumatyczny system transportowy powoduje kontakt przenoszonego produktu z powietrzem, co może powodować ponowne absorbowanie wilgoci z powietrza przez proszek, jeżeli będzie ono wilgotne. By tego uniknąć, pneumatyczne systemy transportowe wyposaża się w osuszacze zapewniające szybki przepływ surowca, bez przywierania i zbrylania się.

Powietrze zawierające cząstki przetwarzanej żywności jest zazwyczaj filtrowane przed wypuszczeniem do atmosfery. Podczas okresów przestojów higroskopijne cząstki zgromadzone na filtrze mogą absorbować wilgoć, zapychając filtr. Dzięki systemowi osuszania Munters filtr pozostaje suchy

Suszenie i przechowywanie serów

Skraplanie się wody na powierzchniach chłodzących jest częstym zjawiskiem w pomieszczeniu chłodzonym za pomocą powietrza przepuszczanego przez chłodnicę powietrza. Często wilgotność względna przekracza 70%, stwarzając warunki do rozwoju pleśni. Rozwiązanie problemu stanowi osuszanie sorpcyjne, tak samo skuteczne, niezależnie od temperatury, dzięki czemu łatwiej utrzymać wysoką jakość sera.

Suszenie po myciu

W przypadku używania wody do czyszczenia, proces schnięcia przyspieszyć można za pomocą osuszonego powietrza, redukując ryzyko rozwoju pleśni i bakterii. Osuszone powietrze można wdmuchiwać do pomieszczenia z oczyszczonymi urządzeniami, dzięki czemu mycie może odbywać się rzadziej, przez co jego koszt spada.

Osuszacze sorpcyjne Munters pracują na zasadzie przepuszczania wilgotnego powietrza z hali produkcyjnej czy magazynu przez powoli obracające się koło sorpcyjne. Powstałe suche powietrze pompowane jest do magazynu, przenośnika, kolumny rozpyłowej czy silosu, dzięki czemu produkty są płynnie transportowane, a proces suszenia przebiega sprawniej.

Award

         

Health & Safety Award

Niektóre sery otacza się miękką powłoką, przy czym, aby powierzchnia sera była całkowicie sucha, przed nałożeniem powłoki, stosuje się osuszanie sorpcyjne. Dzięki niemu ser szybko schnie i nie jest konieczne podnoszenie temperatury.

Pozwól, że pomożemy

Znamy nasze produkty. Przekażemy <br/>Państwa dane kontaktowe<br/>przedstawicielowi w Państwa kraju.