Piekarnie

Lepsze wypieki

Dzięki firmie Munters możesz bez obaw piec i chronić swoje wyroby przed wilgocią. Nasze zaawansowane osuszacze sorpcyjne dostarczają suche, utrzymywane w odpowiedniej temperaturze powietrze do obszarów krytycznych, zapewniając niezmiennie wysoką jakość produktów. Pożegnaj się ze stratami żywności i powitaj pyszne ciastka, wypieki i chleb dzięki technologii Munters.

Produkcja pieczywa ma cichego wroga: wilgoć. Wilgoć może powodować poważne zakłócenia w produkcji i narażać pracowników na niebezpieczeństwo. Higroskopijne składniki, takie jak cukier i mąka, łatwo wchłaniają wilgoć, przez co stają się lepkie, spleśniałe lub bezużyteczne. A w przypadku kondensacji w spiralnych tunelach chłodniczych lub gromadzenia się lodu w mroźniczych tunelach spiralnych mogą wystąpić częste opóźnienia w produkcji, straty, a nawet zagrożenia bezpieczeństwa.

Nie martw się. Firma Munters oferuje rozwiązania tych problemów. Nasze specjalnie zaprojektowane osuszacze sorpcyjne do piekarni dostarczają suche powietrze do przemysłowego pieczenia, zapewniając niezmiennie wysoką jakość produktów.
Koniec z frustracją, marnotrawstwem materiałów oraz czyszczeniem i odblokowywaniem przewodów pneumatycznych.

Inwestycja w technologię Munters to mądre posunięcie dla każdego producenta wyrobów piekarniczych. Możesz cieszyć się zwiększonym bezpieczeństwem pracowników, skróconym czasem przestojów i produkcją, która przebiega zgodnie z planem. Zadbaj o płynne działanie swojej piekarni i zamień dobre wypieki w doskonałe dzięki Munters.

Zastosowania w piekarnictwie

 
Poprawa jakości i spójności produktów

Precyzyjna kontrola klimatu w procesie produkcyjnym ma kluczowe znaczenie dla wysokiej jakości wypieków. Kontrola wilgotności ma zasadnicze znaczenie dla transportu, załadunku, rozładunku, powlekania, pakowania i przechowywania. Rozwiązania Munters do osuszania zapewniają kontrolowany poziom wilgotności względnej w pomieszczeniach, niezależnie od warunków pogodowych na zewnątrz.

Ciesz się idealnym klimatem w pomieszczeniach magazynowych

Ważne jest utrzymywanie niskiego poziomu wilgotności w celu przechowywania produktów przy minimalnym chłodzeniu. Kontrola wilgotności w pomieszczeniach magazynowych zapobiega ponownemu wchłanianiu wilgoci przez produkty i opakowania, które obniża ich ogólną jakość. System osuszania Munters niezmiennie utrzymuje niskie warunki wilgotności, niezależnie od jakości powietrza w otoczeniu, przy jednoczesnym zmniejszeniu zużycia energii.

Nagromadzenie się szronu na wężownicach, drzwiach tunelu zamrażalniczego, ścianach i produktach przechowywanych w chłodniach może mieć wpływ na jakość produktu, bezpieczeństwo pracowników i prawidłowe działanie urządzeń chłodniczych. System osuszania Munters może wyeliminować te problemy, obniżając poziom wilgotności w tunelu zamrażalniczym i zapobiegając gromadzeniu się szronu.

Utrzymywanie poziomu wilgotności podczas transportu pneumatycznego

Czy podczas transportu produktów na przenośnikach pneumatycznych występują problemy z jakością spowodowane wilgocią? A może Twój pneumatyczny system przenośnikowy powoduje problemy, gdy poziom wilgotności otoczenia wzrasta lub gdy linie przetwórcze są narażone na działanie niskich temperatur otoczenia?

Firma Munters może zoptymalizować poziom wilgotności w celu efektywnego transportu produktów lub składników. Dzięki energooszczędnym systemom osuszania sorpcyjnego Munters można wyeliminować zapychanie, pleśń, degradację materiału i przestoje procesowe. Inwestując w osuszanie, zyskujesz wyższą wydajność, lepszą jakość, mniej odpadów i niższe koszty operacyjne.

Uzyskaj idealny klimat w zamrażarce lub lodówce

Konwencjonalne systemy nie mogą skutecznie usuwać wilgoci. Systemy zamrażania procesowego szybko i skutecznie usuwają ciepło jawne z produktów, ale nie są zaprojektowane do skutecznego usuwania ciepła utajonego - wilgoci - z powietrza wewnątrz komory zamrażania.

W rezultacie lód może gromadzić się na wężownicach chłodzących, przenośnikach i podłogach, zmniejszając wydajność produkcyjną i powodując nierównomierną jakość produktu i wydajność produkcyjną. Odmrażanie wężownic chłodzących powoduje zwiększenie obciążenia cieplnego tunelu zamrażalniczego, co powoduje odłączenie wężownicy od zasilania i zmniejszenie wydajności chłodzenia wężownicy parownika.

Aby rozwiązać te problemy, firma Munters oferuje dostosowane do potrzeb klienta precyzyjne rozwiązania w zakresie osuszania. Dzięki zmniejszeniu wilgotności powietrza sprawdzone rozwiązania Munters zapobiegają oblodzeniu i utrzymują stabilność procesu zamrażania.

Rozwiązanie Munters

Systemy osuszania Munters mogą dostarczać suche, utrzymywane w odpowiedniej temperaturze powietrze do krytycznych obszarów, takich jak pneumatyczne systemy przenośnikowe, obszary produkcyjne oraz tunele zamrażalnicze i chłodnice, zapewniając optymalne warunki środowiskowe, które spełniają różne specyfikacje wymagane w całej piekarni.

Każdy zakład może wymagać innego rozwiązania ze względu na lokalizację, klimat, sprzęt i składniki. Firma Munters jest tutaj, aby pomóc. Oferujemy bezpłatny przegląd placówki, który pomoże nam w pełni zrozumieć Twoje potrzeby. Następnie dostosowujemy rozwiązanie dla Twojej piekarni przemysłowej, aby poprawić jakość produktów, oszczędzać energię i zwiększać wydajność produkcyjną. Zmniejszając zawartość wilgoci w powietrzu, rozwiązania Munters pomagają zapobiegać oblodzeniu i utrzymać stabilność procesu zamrażania.