Kiedy poziom wilgotności względnej przekracza 55%, higroskopijny cukier lepi się, zapychając podajniki, zbiorniki i inne urządzenia oraz powodując powstawanie grudek w lukrze.

Ekonomiczne mogą być poważne, jeżeli zakład przetwarza wiele ton cukru na godzinę – straty będą wysokie, szczególnie jeżeli produkt zostanie odrzucony. Czyszczenie zablokowanych urządzeń jest kosztowne, wymaga przy tym przestoju maszyn, powodującego przerwy w produkcji.

Osuszacze sorpcyjne Munters osuszają systemy przenośników i powietrze w otoczeniu zbiorników, w których przechowuje się cukier. To wystarcza, by utrzymać odpowiedni poziom wilgotności względnej i zapewnić płynny transport produktów sypkich, bez ich zbrylania się i tworzenia się grudek.