Claxton Poultry beheerst condensatie door middel van ontvochtiging

Het probleem

In pluimveeslachterijen worden grote hoeveelheden water gebruikt om voor een hygiënische werkomgeving te zorgen. Dit water verdampt en condenseert op het plafond, de muren en de machines in de verwerkingsruimten. De aanwezigheid van condenswater leidde in het najaar van 2003 tot een waarschuwing van het Ministerie van Landbouw.

Volgens de richtlijnen van de voedselinspectie mag er in zowel productieruimten als niet-productieruimten geen condensatie ontstaan, gezien het risico dat er druppels vallen die het product kunnen verontreinigen. Het probleem werd jarenlang aangepakt door kunststof opvangbladen die aan het plafond waren aangebracht en inspanningen van het personeel om condenswater direct af te vegen. Dit bleek een tijdrovende en kostbare oplossing die bovendien de condensvorming niet voldoende tegenging om aan de eisen van de voedselinspectie te voldoen. Claxton wendde zich tot Munters voor een betrouwbare, kostenefficiënte oplossing.

De oplossing

Om stilstandtijd in productie als gevolg van condensatie te voorkomen, was een snelle oplossing nodig. Munters leverde een tijdelijk condensatiebeheersingssysteem om de condensatieproblemen van Claxton op te lossen. Deze systemen kunnen doorgaans binnen 24 tot 48 uur worden geleverd wanneer een klant onmiddellijk behoefte heeft aan ontvochtiging. Het werkingsprincipe van het systeem is gebaseerd op de toevoer van ontvochtigde lucht die vocht absorbeert en condensvorming tegengaat. Het condensatiebeheersingssysteem bestaat uit sorptieontvochtigers, koelmodules en koelmachines. Al enkele uren na de installatie van het systeem begon het condenswater te verdwijnen. "Dankzij de installatie van Munters kon Claxton Poultry de productie voortzetten zonder non-conformiteiten als gevolg van condensatie", vertelt John Seibel, vestigingsmanager bij Claxton. De waarschuwing van het Ministerie van Landbouw werd ingetrokken nadat gedurende 90 productiedagen geen non-conformiteit was vastgesteld.

Claxton constateerde dat ontvochtiging ook andere voordelen opleverde. Een aanzienlijk aantal medewerkers hield zich bezig met het afvegen van condenswater en het aanbrengen van kunststof opvangbladen. Deze werknemers kunnen zich nu met andere taken binnen de vestiging bezigheden, waardoor de personeelskosten zijn gedaald. De hygiëneomstandigheden zijn verbeterd in de fabriek, omdat Claxton door de werking van de ontvochtiging nu in staat is vóór de start van het proces de hygiëne op orde te brengen. Hierdoor kan het proces 'op tijd' starten, waardoor ook het productiebeheer is verbeterd. Het aantal ontdooicycli van de bestaande koelmachines is teruggebracht van vier naar één per dag, omdat sorptieontvochtiging lucht met een lagere dauwpunttemperatuur aanvoert. Claxton Poultry heeft in 2004 in de evisceratiesectie en andere verwerkingsruimten permanente condensatiebeheersingssystemen van Munters geïnstalleerd om condensatie te voorkomen, en analyseert nu de behoeften in andere delen van de fabriek.