453843049.jpg

Zuivel verwerking

Verhoogde veiligheid, productiviteit en hygiëne dankzij ontvochtiging

Voor de zuivelindustrie is het droge winterklimaat verkiesbaar omdat droogprocessen, transportbanden en hygroscopische producten dan minder tot geen vocht absorberen uit de omgevingslucht. Dit betekent snellere en ononderbroken processen en een gereduceerd risico op schimmel.

Dankzij de ontvochtiging van Munters kan lucht net zo droog als op een winterdag geproduceerd worden, ongeacht het seizoen.

Sproeidrogen en wervelbeddrogen van melkwei of baby melkpoeder

Dankzij het gebruik van een ontvochtiger kent de capaciteit van wei- of het baby melkpoederproductie een verbetering van meerdere tientallen percenten en wordt het elektriciteitsverbruik aanzienlijk gereduceerd.

De ontvochtigde lucht, die aan de sproeidroger geleverd wordt, wordt doorheen de babymelk of het weipoeder geblazen om het water te verdampen. Het resultaat is een premium droog poeder met een uiterst laag vochtgehalte. Sproeidrogen met droge lucht verkort de droogtijden en wordt gebruikt bij warmtegevoelige producten. 

De door Munters ontvochtigde lucht, die in de sproeitoren wordt aangevoerd, stabiliseert de seizoensgebonden vochtigheidsfluctuaties. Zo worden droogtijden verkort, energie bespaard en de kwaliteit van het product in poedervorm gehandhaafd.

De bacteriedodende en fungicide eigenschappen van de sorptiewielen (rotors) van Munters zijn bewezen door het Zweeds Instituut voor Voeding en Biotechnologie – een voordeel voor de voedselveiligheid.

Het gedroogde product moet doorgaans afgekoeld worden. Dit kan ook van toepassing zijn op producten die vet bevatten en dus ranzig kunnen worden. Melk- of weipoeder kan verder gedroogd en gekoeld worden in een wervelbeddroger en pneumatisch getransporteerd worden met behulp van ontvochtiging om reabsorptie van vocht te voorkomen.

  • Uniforme premium productkwaliteit

  • Gereduceerd risico op schimmel en bacteriën

  • Verbeterde hygiënische condities

  • Constante werkomstandigheden

  • Verkorte droogtijden

  • Verhoogde capaciteit

  • Voorkomt vochtabsorptie en kleven

  • Lager energieverbruik

  • Het product kleeft niet aan elkaar

In een pneumatisch transportsysteem, is er sterk contact tussen de lucht en het getransporteerde product. Dit betekent dat de gedroogde poeders opnieuw vocht kunnen absorberen als de transportlucht vochtig is. Om dit te voorkomen zijn de pneumatische transportsystemen uitgerust met ontvochtigers om de grondstoffen snelstromend en vrij van kleven en aankoeken te houden.

Lucht die deeltjes van het voedselproductieproces bevat wordt doorgaans gefilterd voordat deze in de buitenlucht komt. Tijdens periodes van stilstand kan het hygroscopisch product in de filter vocht absorberen en de filter verstoppen. Met een ontvochtigingssysteem van Munters wordt de filter droog gehouden.

Het drogen en de opslag van kaas

In een opslagplaats, die koel wordt gehouden door lucht te laten circuleren door een luchtkoeler, is condensvorming op de koeloppervlakken zeer gebruikelijk.  Vaak overschrijdt de relatieve vochtigheid 70% RV, waarbij er gevaar is voor schimmel. De oplossing is ontvochtiging op basis van droogmiddel. Deze oplossing is efficiënt ongeacht de temperatuur en helpt de kwaliteit van de kaas te behouden.

Drogen na reiniging

Bij reiniging met water, kan het droogproces versneld worden dankzij ontvochtigde lucht. Dit reduceert bovendien het risico op schimmel en bacteriegroei. Ontvochtigde lucht kan in de kamer geblazen worden, waar de uitrusting gereinigd werd, zodat de tijd tussen schoonmaakbeurten verlengd kan worden en de onderhoudskosten verlaagd.

De ontvochtigers van Munters laten de vochtige lucht van het proces of opslagplaats doorheen een traag draaiend sorptiewiel passeren. De verkregen droge lucht wordt in de opslagplaats, transportsysteem, sproeitoren of silo gepompt, zodanig dat de producten vrij kunnen stromen en de droogefficiëntie verbeterd wordt.

Award

         

Health & Safety Award

Sommige kazen worden bedekt met een zachte laag. Daarom moeten de oppervlakken volledig gedroogd worden met behulp van ontvochtiging, alvorens de coating kan worden toegepast. De kaas moet dus snel gedroogd worden, zonder de temperatuur te verhogen.

Wij zijn experts

Wij kennen onze producten. We zullen uw contact informatie aan iemand in uw land doorsturen.