Geoptimaliseerde koelopslag bij Kitchen Range Foods vermindert ontdooiingen en verhoogt de veiligheid van het personeel.

Het probleem: vocht

Problemen die verband houden met een hoge luchtvochtigheid worden vaak geaccepteerd als de norm binnen de industrie, waarbij ijs, vorst, sneeuw en condensatie een vertrouwd gezicht zijn in deze zeer koude omgevingen. "We hadden in de loop der jaren veel andere opties geprobeerd", zegt Andy Gordon van Kitchen Range Foods. "Aan de onderkant van de markt hebben we, met enkele successen, plastic gordijnen geprobeerd, maar deze hadden de neiging om gemakkelijk beschadigd te raken en werden na verloop van tijd broos en verkleurd. Aan de bovenkant van de markt probeerden we een luchtgordijn te gebruiken, maar dit bleek onbetrouwbaar en inefficiënt te zijn en werd uiteindelijk uitgeschakeld en nooit meer gebruikt."

Veiligheid en efficiëntie voorop stellen

Problemen doen zich voor wanneer ongeconditioneerde, met vocht beladen lucht in gebieden met een lage temperatuur terechtkomt. Wanneer deze vochtige lucht in contact komt met de zeer koude oppervlakken in een koelhuis, zoals vloeren, deurklinken en oppervlakken, condenseert en bevriest, waardoor een ijsophoping ontstaat die gevaarlijk glad is en een risico voor de veiligheid vormt. Bovendien heeft ijsophoping op verdampers invloed op de efficiëntie en het algehele klimaat in de winkel. De juiste oplossing vinden De oplossing van Munters voor Kitchen Range Foods was de installatie van een Munters IceDry 1400 adsorptiedroger in de koelcel om vocht bij de bron aan te pakken. Munters IceDry is speciaal ontworpen om bestand te zijn tegen de temperaturen van -25 °C in diepvriesopslagruimtes zoals deze en wordt bij de deur in de koelcel geïnstalleerd voor maximale efficiëntie. Door de nabijheid van de luchtinlaat van de luchtontvochtiger tot de deur, behandelt het systeem de vochtige infiltrerende lucht continu voordat deze zich door de koelcel kan verspreiden. Deze lucht wordt vervolgens gedroogd met behulp van Munters droogmiddelwiel (rotor) technologie en aan de binnenkant boven de deur van het koelhuis afgevoerd via een op maat gemaakt distributieplenum. "De conditie van het vrieshuis is sterk verbeterd en we zijn nu voor het eerst in vele jaren sneeuw- en ijsvrij", legt Andy uit. "We hebben geen problemen meer met de koelapparatuur, ijsvorming, verstopping en de koelcel is nu de beste die het ooit is geweest vanwege overmatige ijs- en sneeuwophoping op de muren en verpakkingen." Deze aanzienlijke verbetering van de omstandigheden betekent dat het vrieshuis veel veiliger is voor het personeel. Deurklinken en dozen zijn ook vrij van ijs en sneeuw, waardoor ze veel gemakkelijker te hanteren zijn en helpen bij het laden en lossen. Het ijsvrij houden van verdampers heeft geresulteerd in een efficiënter koelsysteem en Kitchen Range Foods is erin geslaagd om hun dagelijkse ontdooiingen terug te brengen van drie per dag naar twee per dag.