Stella Artois beschermt vermindert het onderhoud van de brouwerij door een efficiënte condensatieregeling.

Een schoner milieu

In de brouwerij in Leuven steken verschillende opslagvaten door de muur uit in een gang en worden ze gekoeld tot +2 °C door lucht die wordt gekoeld tot -2 °C en door de opslaggebouwen wordt gecirculeerd. In het gekoelde gebouw kan de lucht met een oppervlaktetemperatuur van +2 °C slechts 4 g vocht/kg lucht bevatten, maar in de zomer kan de omgevingslucht door de hogere temperatuur meer dan 15 g vocht/kg lucht bevatten. Tenzij de airconditioninginstallatie in staat is om voldoende vocht af te voeren, kan condensatie niet worden vermeden. Wanneer omgevingslucht in de gebouwen kan infiltreren, ontstaan er condensatieproblemen op de vaten, het leidingwerk en de koude wandoppervlakken in de gangen. Dit is onvermijdelijk omdat de gebouwen niet hermetisch zijn afgesloten, ook deuropeningen voor operators en onderhoudspersoneel dragen bij aan de waterdamp die door infiltratie wordt geïntroduceerd en die condensatie veroorzaakt. Condensatie en een hoge luchtvochtigheid zijn ideale omstandigheden voor schimmel- en bacteriegroei, en in de brouwerij in Leuven werden alle gangen één of twee keer per week gewassen met warm water en wasmiddelen om dit te voorkomen. Deze reinigingsregimes overdrijven het probleem door de hoeveelheid water die moet worden verwijderd te vergroten. Regelmatige decoratie van de structuur was vereist vanwege de achteruitgang als gevolg van de voortdurende hoge luchtvochtigheid en condensatie. De traditionele manier om met condensatie om te gaan, betrof ventilatielucht om het verdampte vocht af te voeren. Tenzij de ingebrachte lucht echter een vochtgehalte heeft, met een dauwpunt dat ver onder de temperatuur van de opslagvaten ligt (af en toe in de winter), is dit een totaal onvoorspelbare aanpak.

De juiste ontvochtiging

Munters installeerde twee luchtontvochtigers van 1.200 m3/uur, waarbij de droogtijd werd teruggebracht tot 1 dag na het wassen, en de gang werd gehandhaafd op een relatieve vochtigheid van 40% (RV) tussen 5-10°C, met als resultaat een totale preventie van condensatie. Stella Artois besloot om nog twee Munters-systemen te installeren, elk met een capaciteit van 15.000 m3/uur, waarbij een constante RV van 40% bij 10 °C wordt gehandhaafd om het drogen na het wassen te versnellen. Door de efficiënte droging van de gangen en de lage luchtvochtigheid is het risico op microbiologische groei nu vrijwel geëlimineerd en zijn de onderhoudskosten verlaagd. Verminderde gezondheidsrisico's De mogelijkheid om de gangen adequaat en efficiënt te drogen en een lage luchtvochtigheid te handhaven, elimineert nu vrijwel het risico van microbiologische groei en de onderhoudskosten zijn verminderd. Omdat de luchtvochtigheid nu wordt gecontroleerd om condensatie te elimineren en stilstaand water in één dag droogt, zijn de eerdere onderhoudsvereisten drastisch verminderd. Opknappen is niet langer een frequente noodzaak. De koelinstallatie voor het regelen van de temperatuur in de scheepsbouw werkt nu op veel efficiëntere niveaus. Omdat het lagere vochtgehalte in de gangen zorgt voor minder vochtmigratie en -infiltratie, is de bevriezing van de verdampers verminderd en is er minder ontdooienergie nodig om het te verwijderen.