Luftavfukting sikrer optimal hygiene på Holeki bakeri

Holeki er en velprøvd leverandør og teller eksklusive supermarkeder blant sine kunder. Det opererer også i luftfartscateringsektoren. For noen år siden spurte selskapet Munters om de kunne tilby en løsning som ville bidra til å bekjempe kondens og mugg, og Munters leverte. Holeki har ikke bare ekstremt strenge krav til kvaliteten på produktene sine, men også til tjenestene. Denne visjonen påvirker alle aspekter av Holekis virksomhet. Det er umiddelbart klart hvor strenge selskapets kvalitetsstandarder er når de kommer inn i lokalene. Med hygiene og renslighet strengt overvåket, er det tydelig hvorfor Holeki er sertifisert i henhold til ISO 22000 og IFS-standarder. Produksjonskvalitetsstandardene er ekstremt høye. Astrid Van den Berghe, produksjons- og salgssjef, forklarer: «For noen år siden fant vi mugg i begge oppbevaringskjøleskapene våre, og som et resultat begynte vi umiddelbart å lete etter en partner som kunne hjelpe oss med å eliminere det.»

Fuktighetskontroll

Siden kjøleskapene måtte rengjøres hver dag, var det alltid mye fuktighet igjen. Dette gir de perfekte forholdene for videre muggvekst. – Vi måtte få kontroll på fuktighetssituasjonen, sier Ven den Berghe. «Jeg er glad for å kunne si at vi har klart dette ved hjelp av Munters' avfuktere. Vi kunne se endringen nesten umiddelbart. Våre renholdere kommer på stedet om kvelden, og når vi kommer på jobb neste morgen er alt tørt. Det er ingen ytterligere kondens eller muggoppbygging. Dette er en viktig forutsetning for oss. Vi kan nå være trygge på at vi ikke vil finne noen bakterier og at produktene våre vil forbli av høyeste kvalitet." Holeki stoppet ikke med bare en enkelt avfukter. Munters monterte en ekstra avfukter i vaskestasjonen, som tradisjonelt er et veldig fuktig sted. En avfuktingsenhet ble også installert i fryseren, selv om det ikke var mugg som var problemet der. Det handler om å forhindre at is bygger seg opp på fordamperen til selve kjølesystemet. «Vi har brakt disse tre prosjektene til en vellykket avslutning med Munters' assistanse,» legger Van den Berghe til, «og vi kan se tilbake på denne laginnsatsen med stor tilfredshet. Holeki og Munters har blitt veldig godt kjent med hverandre, og tilliten mellom oss er høy.»