Kondenskontroll bevarer kvaliteten hos Pinguin Peas

Problemer med kondens

Pinguin Peas har mer enn 3,000 produktlinjer i dag, og fryser ferske grønnsaker for kulinarisk tilberedning. Pinguin henvendte seg til Munters med to viktige prosjekter for deres anlegg i Westrozebeke og Langemark. I Langemark var problemet kondensdannelse. Her krysser de ferske grønnsakene i bulk gjennom en tunnel der temperaturen grenser til -30 °C. Ved utgangen av tunnelen er temperaturen +10°C. Temperaturforskjellen forårsaket kondens i tak, bakke, produkter og emballasje, med påfølgende forurensningsrisiko. Et annet problem var kondensdannelse på grønnsaker. Erter frøs igjen under lagring i fryserom, noe som førte til at ertene sveiset sammen i blokker.

Konstant fuktighetskontroll

Munters løste problemet ved å plassere en sorpsjonsavfukter ved utgangen av tunnelen. Dette tørker romluften. Munters brakte den tørre luften tilbake til det kaldeste stedet i rommet, like over utgangen av den iskalde tunnelen. Installasjonen gir perfekt tørr luft, noe som gjør det mulig for Pinguin å lagre grønnsaker under ideelle forhold – uten kondens. Munters installerte en annen avfukter over ytterdøren. Når døren åpnes, trenger varm luft inn i det kalde rommet. Munters avfukter forhindrer dannelse av kondens her. Nå har ikke Pinguin noen våte sølepytter på bakken, noe som er mye mer hygienisk. "Fordelene med installasjonen er åpenbare", forklarer Koen Dejonghe, hos Pinguin. «Bakken er ikke lenger glatt av kondens. Vi økte også kvaliteten på produktene. Grønnsakene fryser ikke lenger sammen.» Munters avfuktingssystem bekjemper frost En annen fordel er at tørr luft forhindrer frost på kjøleelementene. Investeringen i avfukterne gjorde det mulig å oppnå en betydelig høyere og mer konstant effekt fra frysetunnelen. «Før hadde vi vanlige tørkere, men de hadde ikke samme effekt,» sa Dejonghe. I Westrozebeke ba Pinguin Munters om å eliminere frostdannelse i fryserommene. I verkstedet ble de frosne grønnsakene ført langs et transportbånd som frakter dem gjennom ulike stadier av pakking. Transportbåndet gikk gjennom varme og kalde produksjonsområder. Det dannes frost i taket og is på kjølelageret. Konstant fuktighetskontroll har mange fordeler for Pinguin. Fraværet av kondens sikrer et tørt miljø og øker kvaliteten på produktene og sikkerheten på fabrikken. Men den største fordelen er at Pinguin kan opprettholde en konstant frysetemperatur. Når det er isdannelse på fryseelementene, reduseres kapasiteten raskt. "Det er ikke bare frysere vi må beskytte," fortsetter Koen Dejonghe. «Vi har også utført håndtering i fryserommene våre. Takket være Munters har vi ingen rim på maskinene, transportbåndene eller noe annet materiale, noe som øker produksjonen», konkluderte Dejonghe. Pinguin bestemte seg også for å bekjempe dannelsen av frost i sin nye automatiske lagring ved å bruke Munters.