Woolworths bevarer matens ferskhet med fordampningsfukting

Woolworths' distribusjonssenter (DC) ligger på Perth flyplass, og takler den forbløffende logistiske utfordringen med å koordinere forsyninger fra gårder til supermarkedshyller over hele staten. Det 81 500 kvadratmeter store distribusjonssenteret er knutepunktet som knytter Woolworths' nettverk av bønder til de 85 WA-butikkene, fra Broome i nord til Esperance 2910 km i sør. Det er tre kvalitetskontrollører som tilfeldig sjekker innholdet i alle leveranser, en gigantisk oppgave med tanke på at litt over 24 000 kartonger går gjennom distribusjonssenteret hver dag.

Temperatur- og fuktighetskontroll

Fersk frukt og grønnsaker lagres best i stabil fuktighet for å unngå tørkeeffekten av kjøling. For å forbedre kvaliteten og holdbarheten ble Munters hentet inn, først ved Perths distribusjonssenter, som var det første av seks Woolworths regionale distribusjonssentre som Munters støttet. Munters eksperter og ingeniører hjalp til med basedesignet, og fant en løsning for å kontrollere tre separate rom ved 2 °C, 7 °C og 12 °C samtidig som 95 % relativ fuktighet ble opprettholdt. Denne løsningen vil bidra til å bevare friskhet og holdbarhet, siden begge maksimeres ved å behandle varer etter deres individuelle lagringsforhold. Munters-løsningen Munters ble hentet inn av BECA-konsulentgruppen for å installere MHI-fordampningsbefuktere direkte i kjøleaggregatene, som er kjøleluftbehandlingsenheter over taket. Munters ble valgt på grunn av sin unike evne til å levere et system som har lik og stabil fuktighet innenfor forskjellige temperatursoner for hver penthouse-kjøleenhet. Munters-løsningen gir fuktighet direkte til luftbehandlerne, og bekjemper den tørkende effekten av kjølerne. Luft som passerer gjennom CELdek-puten blir fuktet og avkjølt på grunn av intens kontakt mellom luften og den våte, uoppvarmede puteoverflaten. Økningen i fuktighet skjer gjennom fordampning alene, uten behov for ekstra energitilførsel. Bare en liten mengde vann forbrukes.