Stella Artois sikkerhetstiltak reduserer bryggerivedlikehold ved effektiv kondenskontroll.

Stella Artois największy browar w Belgii produkuje lekkie piwo, które musi być przechowywane w dużych zbiornikach w niskiej temperaturze przez kilka tygodni przed butelkowaniem.

Et renere miljø

På bryggeriet i Leuven stikker flere lagerkar ut gjennom veggen og inn i en korridor og kjøles ned til +2 °C med luft som kjøles ned til -2 °C og sirkuleres gjennom lagerbygningene. I den avkjølte bygningen, med overflatetemperaturer på +2 °C, kan luften bare inneholde 4 g fuktighet/kg luft, men om sommeren kan omgivelsesluften på grunn av sin høyere temperatur holde mer enn 15 g fuktighet/kg luft. Med mindre klimaanlegget er i stand til å fjerne tilstrekkelig fuktighet, kan kondens ikke unngås. Når omgivelsesluften får trenge inn i bygningene, oppstår det kondensproblemer på karene, rørene og de kalde veggflatene i korridorene. Dette er uunngåelig siden bygningene ikke er hermetisk forseglet, også døråpninger for operatører og vedlikeholdspersonell bidrar til vanndampen som introduseres ved infiltrasjon som vil forårsake kondens. Kondens og høy luftfuktighet er ideelle forhold for mugg og bakterievekst, og på bryggeriet i Leuven ble alle korridorer vasket med varmt vann og vaskemidler en til to ganger i uken for å forhindre dette. Disse rengjøringsregimene overdriver problemet ved å øke mengden vann som må fjernes. Regelmessig dekorasjon av strukturen var nødvendig på grunn av forringelsen som ble opplevd som følge av kontinuerlig høy luftfuktighet og kondens. Den tradisjonelle måten å håndtere kondens på involverte ventilasjonsluft for å transportere bort den fordampede fuktigheten. Men med mindre luften som introduseres har et fuktighetsinnhold, med et duggpunkt godt under temperaturen på lagringsbeholderne (av og til om vinteren), er dette en helt uforutsigbar tilnærming.

Riktig avfukting

Munters installerte to 1,200 m3/t avfuktere med tørketiden redusert til 1 dag etter nedvasking, og korridoren opprettholdt på 40 % relativ fuktighet (RF) mellom 5-10 °C, resultatet var total forebygging av kondens. Stella Artois bestemte seg for å installere ytterligere to Munters-systemer som hver håndterer 15 000 m3/t, og som opprettholder en konstant RF på 40 % ved 10 °C for å fremskynde tørking etter spyling. Den effektive tørkingen av korridorene og det lave fuktighetsnivået eliminerer nå praktisk talt risikoen for mikrobiologisk vekst, og vedlikeholdskostnadene er redusert. Redusert helserisiko Evnen til å gi tilstrekkelig og effektiv tørking av korridorene og opprettholde et lavt fuktighetsnivå, eliminerer nå praktisk talt risikoen for mikrobiologisk vekst, og vedlikeholdskostnadene er redusert. Ettersom fuktighetsnivået nå kontrolleres for å eliminere kondens og tørker stående vann på én dag, har de tidligere vedlikeholdskravene blitt dramatisk redusert. Ominnredning er ikke lenger en hyppig nødvendighet. Kjøleanlegget for temperaturregulering i fartøysbyggingen opererer på mye mer effektive nivåer nå. Ettersom det lavere fuktighetsnivået i korridorene gir mindre fuktmigrasjon og infiltrasjon, har frostingen på fordamperne blitt redusert og det trengs mindre avrimingsenergi for å fjerne den.