Lag godteri av høy kvalitet
Sikre de høyeste kvalitets konfektproduktene med Munters avfuktingsløsninger. Hold dine harde godterier, myke geléer og sjokolader i perfekt form og tekstur ved å kontrollere klimaet under produksjonen. La ikke upassende fuktighetsnivåer gjøre dine myke søtsaker harde eller dine sprø belegg myke. Med avfuktning fra Munters, vil den relative fuktigheten holdes på et lavt, konstant nivå, og søtsakene vil forbli søte.
Sørg for riktig tørking, avkjøling og overflatebehandling
Presis klimakontroll er avgjørende for å produsere konfekt av høy kvalitet. Korrekte tørke-, avkjølings- og beleggprosesser avhenger av riktig luftfuktighetsnivå. Avfuktingsløsningene fra Munters sikrer et lavt og kontrollert relativt fuktighetsnivå innendørs, uansett hvordan været er ute.
Velg avfukting, ikke oppvarming
Kanskje antar du at fuktighet kan håndteres med oppvarming? Det er dessverre ikke tilfelle. Varme har ingen innvirkning på relativ fuktighet. Høye temperaturer kan også påvirke produktkvaliteten: Gelé, sjokolade og tyggegummi kan smelte. Avfukting fordamper vann fra luften uten at produktene blir klissete. Etter at kondensen er fjernet, kan produktet tørkes ved lav temperatur, noe som forbedrer produktkvaliteten og sparer energi. Avfukting kan faktisk være 50 % mer energieffektivt enn oppvarming.
Unngå mugg og klumper under produksjonen
Mange godteriingredienser er i pulverform, for eksempel melk, fløte, farger og smaker. Råmaterialene kan være hygroskopiske, noe som betyr at det er fare for at pulveret klumper seg under lagring og utvikling av mikroorganismer hvis siloer og lagerrom ikke er helt tørre. Ved å avfukte luften kan pulveret beholde formen og egenskapene i siloene og i produksjonslinjene for pulverhåndtering.
Forbedre produktkvalitet og holdbarhet
Fuktighetskontroll sikrer at produktkvaliteten opprettholdes og kan bidra til å forlenge holdbarheten til ferdige produkter. Avfuktning hjelper til å forhindre at produkter klistrer seg i produksjon og innpakning, samt stoppe sjokoladeblomst, forbedre produktkvalitet, utseende og salgbarhet.
Avfuktning for konfektmiljøer
Når man vurderer avfuktning for konfektmiljøer, er det viktig å merke seg at klimakontroll er avgjørende gjennom hver fase av produksjonsprosessen. For å fullt ut dra nytte av en avfuktingsløsning, må hver produksjonsprosess vurderes og adresseres.
Konfektprodukter som krever avfuktning
- Sukker
- Kakao
- Kjeks & Småkaker
- Sjokolader
- Harde Godterier
- Tyggegummi & Boblegummi
- Karameller & Søtsaker
- Geléartikler
- Popkorn
- Sukkerbelagte Dråper & Tabletter
Konfektsprosesser som krever avfuktning
- Produksjon av Konfektprodukter
- Godteribeleggingsprosess
- Pakking av Konfektartikler
- Transport & Lossing av Konfektprodukter
- Lagring av Konfektprodukter
- Pneumatisk Transport av Ingredienser for Konfektprodukter
- Drift av Tørke- & Kjøletunnel
Utfør regelmessig service på avfukteren for å opprettholde et vedvarende lavt energiforbruk
Med bakgrunn i flere tiårs bransjeerfaring vet vi at avfukting er den eneste energieffektive klimakontrolløsningen som sikrer riktig godterikvalitet og tekstur. Men hvis du allerede bruker utstyr fra Munters til å kontrollere klimaet i konfektprosessen din, anbefaler vi at du utfører service på utstyret regelmessig for å sikre at det gir maksimal kapasitet og samtidig bruker så lite energi som mulig. Avtal en revisjon med en av serviceteknikerne våre, og gi avfuktingssystemet ditt den oppmerksomheten det fortjener.
Lakrisprodusent oppgraderer tørkeskapene
«Vi setter pris på den veletablerte nærkontakten vi har med Munters, så vel som Munters' lange erfaring, gode kunnskap og høye servicenivå. Derfor bestemte vi oss for å overlate hele installasjonen til Munters, som vår foretrukne leverandør», sier Carsten Carstensen, Technical Project Manager i Toms Group.
Ønsker du å kontrollere klimaet under godteriproduksjonen for å sikre kvaliteten og spare energi?
Klikk "Snakk med en ekspert", fyll ut skjemaet og en av våre eksperter vil komme tilbake til deg innen kort tid.