Protos varmistaa viinin laadukkaan varastoinnin kosteudenpoiston ansiosta

Jatkuvassa laadun etsinnässä Protos otti yhteyttä Muntersiin luodakseen oikeat ilmasto-olosuhteet tunnetun arkkitehdin Robert Rogersin suunnittelemille uusille viinitiloilleen. Uusien viinitilojen (20 000 m2) rakennusvaiheessa he päättivät luottaa siihen, että Munters hallitsee suhteellisen kosteuden tasoa noin 1000 m2:n huoneessa, jota käytetään pullotetun viinin varastointiin. Ajatuksena oli hallita täysin suhteellista kosteutta tässä huoneessa vuodenajasta riippumatta ja taata viinin säilyvyys ja laatu.

Investointi parempaan ilmastoon

Protosilla on kaksi viinitilaa Peñafielissa (Valladolid) ja Anguixissa (Burgos), joissa tuotetaan kuuluisaa Crianzaa ja kypsytettyjä viinejä. Nesteiden, kuten oluen ja viinin, säilyttäminen kellareissa voi johtaa kondensoitumiseen säiliöiden ja pullojen ulkopuolelle. Jatkuvasti märät pinnat muodostavat täydellisen ympäristön bakteerien kasvulle ja vaarantavat HACCP-määräykset. Säiliöhuoneen tai kellarin kosteudenpoistolla ilman kastepiste laskee, jolloin kondensaatiota ei enää tapahdu. Rakennusrakenteet hyötyvät kuivemmasta ilmastosta, huoltotöiden tarve vähenee ja etiketit pysyvät ehjinä pullojen pinnoilla. Lisäksi työntekijöiden ilmapiiristä tulee mukavampi ja terveellisempi. Protos pyysi Muntersia asentamaan Munters FA6 haihdutuskostuttimen kosteustason lisäämiseksi tarvittaessa ja Munters MX²60 -ilmankuivaimen, kun kosteutta on vähennettävä. Muntersin adsorptioroottorin perusidea on hyvin yksinkertainen. Ilma puhalletaan roottorin (kuivauspyörän) rakenteen läpi ja ilman kosteus imeytyy hygroskooppiseen kuivausaineen silikageeliin. Ilma poistuu roottorista kuivana ilmana ja pumpataan kellariin. Erillisellä sektorilla roottorin läpi puhalletaan regenerointiilmaa kertyneen kosteuden poistamiseksi. Tuloksena oleva märkä ilma (joka sisältää poistetun kosteuden) puhalletaan pois ulos. Järjestelmä toimii ilman freonia ja kompressoreita – vain ympäristöystävällinen, yksinkertainen ratkaisu. Muntersin ainutlaatuiset Energy Recovery Purge ja Energy Efficency Purge tarjoavat myös mahdollisuuden energiansäästöön. Asentamalla Muntersin ratkaisut Protos Wine on pystynyt estämään bakteerien kasvun, homeen ja kondensaation kertymisen ja varmistamaan, että etiketit pysyvät ehjinä pakkauksissa. Tehokkaan kosteudenpoiston ja haihdutuskostutuksen yhdistelmä takaa aina optimaalisen ilmaston.