Fairfax Lontoon lihan kypsytyshuoneet

Ratkaisu

Munters suositteli MLT800-adsorptiokuivaajaa naudanlihan kuivakypsytykseen ensimmäisessä kolmesta kypsytyshuoneesta. "Jokaisella asiakkaalla on omat ainutlaatuiset vaatimuksensa täydellisen ilmaston luomiseksi, ja tässä ehdotimme 0–2 °C:n ja 50–80 %:n suhteellista kosteutta", sanoo Glen Wilson, Muntersin vanhempi myynti-insinööri. Alle kuusi kuukautta myöhemmin kuivan naudanlihan kysyntä oli kaksinkertaistunut ja kypsytyshuone täyttyi. Tämä huomattava kasvu johtui lihan erinomaisesta laadusta ja tarkoista kypsytysolosuhteista - Muntersin adsorptiokuivaimen ansiosta. Hankittuaan avainasiakkaan ensiluokkaisesta rennosta ruokailusta Fairfax London tilasi toiseen kypsytyshuoneeseensa toisen MLT800-adsorptiokuivaimen, joka ensimmäisen huoneen tavoin täyttyi nopeasti. "Ei ole mitään järkeä pitää kahta huonetta täydellä kapasiteetilla", Rob sanoo. Tässä vaiheessa huoneeseen numero kolme ostettiin kolmas MLT800, joka toimitettiin ja asennettiin ajoissa vastaamaan kasvaneeseen kysyntään.

Etuja

Kolmen kypsytyshuoneen kysynnän ansiosta Fairfax London on pystynyt lisäämään tuotantoa merkittävästi ja tuomaan mukaan uusia asiakkaita, joiden kanssa heillä ei aiemmin olisi ollut kapasiteettia työskennellä. Yhdistämällä oikean tuotteen oikeisiin tiloihin, lämpötilaan ja suhteelliseen kosteustasoon Fairfax London voi olla johtava tässä tuotekategoriassa. Kypsytyshuoneet ovat auttaneet heitä tulemaan Agriculture and Horticulture Development Boardin (AHDB) huipputason kuivakypsytetyn naudanlihan toimittajaksi. "Olemme erikoistuneet kuivakypsytettyyn naudanlihaan, ja Muntersin ilmankuivaimilla voimme tehdä tämän luottavaisin mielin. Kypsytyshuoneissa säilytetystä tuotteesta tulee aina täydellinen", Rob sanoo. Yhtiö toivoo laajentavansa kypsytyslaitostaan muualle Iso-Britanniaan, ja sitä varten "meillä on vain Muntersin yksiköitä, ei muuta". Katso koko tarina lataamalla tapaustutkimus.