Tomatoes grown in a greenhouse

Producción de tomates de gran calidad en Sicilia, Italia

En el sureste de la provincia de Ragusa, en el sur de Sicilia, encontramos la ciudad de Scicli. Famosa por su rica arquitectura barroca, la zona es parte del Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Scicli limita con Ragusa y Modica y se extiende por unos 20 km a lo largo de la costa mediterránea, desde el nacimiento del río Irminio hasta el distrito de Pisciottto. Con una población de 26.000 habitantes, esta área también es conocida por la alta calidad de sus tomates. La superficie total de cultivo de tomates de mesa en Italia es de unas 24.000 hectáreas, de las cuales un tercio (el 38%) son invernaderos. La producción puede alcanzar hasta 900.000 toneladas por año, por lo que resulta un negocio viable.

Alrededor del 40% de los tomates frescos consumidos en Italia son de tipo cherry. Las condiciones climáticas particulares de Sicilia y la alta salinidad del agua de regadío contribuyen a dar una alta calidad al producto. Nadie lo sabe mejor que la familia Muriana, que lleva muchos años dedicada a la horticultura. El padre de Giuseppe Muriana puso en marcha el negocio familiar cultivando rosas. El señor Muriana no comenzó a cultivar tomates cherry hasta el año 2003. Hoy día, la empresa cuenta con una superficie total de 10.000 m2 y produce unas 100 toneladas de tomates cherry al año, que se venden en toda Italia. Las variedades son Shiren (tomate cherry) y Dasher (tomate de mesa).

Con la instalación de equipos Munters aseguramos buenas cosechas

Esta área en el sur de Sicilia es uno de los mejores lugares para el crecimiento de las tomateras, gracias a los vientos suaves y a los veranos secos y cálidos. Por supuesto, la vegetación también se beneficia de la brisa marina del Mediterráneo. Sin embargo, un par de días fríos durante el invierno pueden causar problemas graves a la producción hortícola. Si la temperatura desciende por debajo de cero grados, podría perderse la producción. Y si la temperatura es de unos pocos grados sobre cero, el crecimiento de la planta también puede verse afectado, lo que retrasaría el periodo de fructificación y debilitaría la estructura de la planta. A mediados de temporada, la mayor amenaza es la humedad excesiva en el invernadero. La mayoría de las enfermedades bacterianas y por hongos se inician por una alta humedad relativa y altas temperaturas. Sin embargo, la combinación de un sistema de calefacción apropiado con la ventilación adecuada es la mejor solución para que las plantas superen estos periodos críticos. Y ahí es donde Munters entra en escena. Giuseppe Muriana está muy satisfecho con los resultados tras instalar una solución de control del clima Munters en el año 2003. De hecho, cree que recuperará la inversión en cinco años.

La solución de Munters para controlar el clima

Se instalaron calefactores de aire GP130 de Munters equipados con quemadores de gasoil para controlar la temperatura del invernadero durante la estación fría para impedir choques térmicos en las plantas. Los recirculadores de aire EMT30 instalados distribuyen el aire caliente en los invernaderos en poco tiempo, reduciendo el tiempo de funcionamiento de los calefactores y asegurando una mejor salud para las plantas. Los recirculadores de aire EMT30 también se utilizan para la desestratificación del aire, manteniendo la humedad interna a un nivel saludable y evitando cualquier enfermedad. Los ventiladores extractores EM50 ayudan a reducir la humedad relativa del invernadero a primera hora de la mañana y a bajar la temperatura en los días más calurosos del verano. Y, como Giuseppe Muriana comenta, “al final de cada ciclo de producción, los productos siempre están en las mejores condiciones gracias al control exacto del clima que ofrece la solución de control del clima de Munters”.

Datos básicos

  • Mantener la temperatura de la nave bajo control
  • Mantener la humedad en el nivel adecuado
  • Reducir la humedad relativa de la nave cuando sea necesario

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