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El secado del producto

La forma más común de producir aire seco es introducir aire caliente; de esta manera, se evapora la humedad que contienen los productos. Sin embargo, esta solución no es ideal ya que el aumento de la temperatura y la humedad incrementan el riesgo de crecimiento de moho y hongos.

A su vez, puede causar corrosión en la maquinaria y el calor añadido puede dañar el producto que se intenta secar. Instalando los deshumidificadores de Munters, las condiciones climáticas se mantienen constantes para prevenir que ocurran estos problemas.

Los procesos de secado de productos como las torres de atomización o los sistemas de lecho fluido se pueden mejorar, de manera significativa, utilizando las soluciones de deshumidificación de Munters. Son soluciones muy higiénicas y eficientemente energéticas.

El secado de productos como salchichas, fruta y queso requiere un nivel controlado de humedad para prevenir el crecimiento de microorganismos y asegurar ciclos de secado reproducibles durante todo el año.

Con la dehumidificación se evita el crecimiento de moho y los hongos

La forma más común de producir aire seco es introducir aire caliente, de esta manera, se evapora la humedad que contienen los productos. Sin embargo, esta solución no es ideal ya que el aumento de la temperatura y la humedad incrementan el riesgo de crecimiento de moho y hongos. A su vez, puede causar corrosión en la maquinaria y el calor añadido puede dañar el producto que se intenta secar.

Controlando el nivel de humedad con los sistemas de deshumidificación de Munters aseguramos condiciones constantes durante todo el año y se mejora las condiciones higiénicas previniendo el crecimiento de microorganismos.

Torres de atomización y sistemas de lecho fluido

Para procesos muy exigentes como el secado de leche en polvo, café, levaduras, etc. en torres de atomización y sistemas de lecho fluido, la higiene y el ahorro de energía son factores muy importantes.

Durante la absorción del aire en el rotor Quantum ™, especialmente, diseñado para absorber hasta 14g/kg, el aire es, posteriormente, calentado lo que hace que los post-calentadores puedan tener menores dimensiones o, incluso, eliminarse por completo.

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Beneficios:

  • Procesos de secado mas rápidos en torres de atomización, sistemas de lecho fluido y durante la fase de recubrimiento = aumento en la capacidad productiva
  • El Rotor Quantum™ está, especialmente, diseñado y certificado bacteriológicamente con un alto DeltaX
  • Ahorro energético de hasta el 25% en la fase de secado en torres de atomización, debido a la eliminación del pre-enfriamiento
  • Mejora de las condiciones higiénicas ya que se eliminan las superficies mojadas

Salud, Seguridad e Higiene

La salud, seguridad e higiene de nuestros clientes son muy importantes para Munters. Esto se refleja en el diseño de nuestros rotores que se someten a continuas pruebas independientes y han sido certificados por el Instituto Sueco de Alimentación y Biotecnología (The Swedish Institute for Food and Biotechnology SIK) de poseer propiedades bactericidas y fungicidas.

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