Armarios de secado para la producción perfecta de regaliz en Toms Confectionery

La serie MX2 cubre flujos de aire de 3.000 a 9.500 m³/h y tiene una gama de opciones de recuperación de energía, así como control modulante y una amplia pantalla para monitorear y controlar el sistema. Los armarios de secado combinados de Toms Copenhagen son flexibles y adecuados para el secado de chicles de vino y productos de regaliz. Estos productos de confitería se moldean en bandejas con harina de almidón, en las que se graba la forma deseada. El período de solidificación de los productos varía a lo largo de varios días. Durante el período de secado es de suma importancia que tanto la tasa de intercambio de aire, la temperatura y la humedad relativa estén estrictamente controladas. Basándose en varios años de experiencia en armarios de secado, Munters diseñó una solución que cumplía con los requisitos de Toms.

La solución ideal

"Apreciamos el estrecho contacto establecido que tenemos con Munters", dice el director técnico de proyectos Carsten Carstensen, "así como la larga experiencia, los conocimientos técnicos y el alto nivel de servicio de Munters. Debido a esto, decidimos dejar la instalación completa a Munters como nuestro proveedor preferido". Los deshumidificadores MX² que suministran el aire seco para los armarios, garantizan el máximo rendimiento y capacidad con el menor consumo de energía posible. Una variedad de demandas específicas para diferentes tipos de confitería que se secan, significa que el control del funcionamiento de los ventiladores, deshumidificadores, serpentines de calefacción y refrigeración es fundamental para garantizar una calidad constante y alta del producto durante todo el año, independientemente de las fluctuaciones en la temperatura y la humedad ambiente. Cada armario de secado tiene un volumen de 260 m³ y puede contener hasta 13 toneladas de productos de confitería de regaliz y goma.