El almacenamiento en frío optimizado en Kitchen Range Foods reduce las descongelaciones y aumenta la seguridad del personal.

El problema: la humedad

Los problemas asociados con la alta humedad a menudo se aceptan como la norma dentro de la industria, con hielo, escarcha, nieve y condensación como una vista familiar en estos ambientes tan fríos. "Habíamos probado muchas otras opciones a lo largo de los años", dice Andy Gordon de Kitchen Range Foods. "En el extremo inferior del mercado, intentamos, con cierto éxito, desplegar cortinas de plástico, pero tendían a dañarse fácilmente y se volvían quebradizas y decoloradas con el tiempo. Hacia el extremo superior del mercado, intentamos usar una cortina de aire, pero resultó ser poco confiable, ineficiente y finalmente se apagó y nunca se volvió a usar".

Priorizar la seguridad y la eficiencia

Los problemas ocurren cuando el aire no acondicionado y cargado de humedad pasa a áreas de baja temperatura. Cuando este aire húmedo entra en contacto con las superficies muy frías dentro de una cámara frigorífica, como pisos, manijas de puertas y superficies, se condensa y se congela, creando una acumulación de hielo que es peligrosamente resbaladiza y un riesgo para la seguridad. Además, la acumulación de hielo en los evaporadores afecta la eficiencia y el clima general dentro de la tienda. Encontrar la solución adecuada La solución de Munters para Kitchen Range Foods fue instalar un deshumidificador de adsorción Munters IceDry 1400 dentro de la cámara frigorífica para apuntar a la humedad en la fuente. Especialmente diseñado para soportar las temperaturas de -25 °C que se experimentan en áreas de almacenamiento congelado como estas, Munters IceDry se instala cerca de la puerta dentro de la cámara frigorífica para una máxima eficiencia. Debido a la proximidad de la entrada de aire del deshumidificador a la puerta, el sistema trata continuamente el aire húmedo que se infiltra antes de que pueda distribuirse por toda la cámara frigorífica. A continuación, este aire se seca con la tecnología de rueda desecante (rotor) de Munters y se descarga por encima de la puerta de la cámara frigorífica en el interior a través de una cámara de distribución hecha a medida. "El estado de la cámara frigorífica ha mejorado mucho y ahora estamos libres de nieve y hielo por primera vez en muchos años", explica Andy. "Ya no tenemos problemas con el equipo de refrigeración que se congela, se bloquea y la cámara frigorífica es ahora la mejor que nunca para la acumulación excesiva de hielo y nieve en las paredes y el empaque". Esta mejora significativa en las condiciones significa que la cámara frigorífica es mucho más segura para el personal. Las manijas de las puertas y las cajas también están libres de hielo y nieve, lo que las hace mucho más fáciles de manejar y ayuda con los tiempos de carga y descarga. Mantener los evaporadores libres de hielo ha dado como resultado un sistema de refrigeración más eficiente y Kitchen Range Foods ha podido reducir sus descongelaciones diarias de tres por día a dos por día.