Frugt og grøntsager

Munters maksimerer luftfordelingen hen over produkterne for bedst mulig fordampning, og den optimerede styring af luftfugtigheden er anvendelig til en række forskellige processer i forbindelse med håndtering af frugt og grønt. Temperatur og luftfugtighed holdes stabil med fokus på ikke blot at overfladetørre produkterne. Tørreprocessen sikrer også, at produkterne ikke udsættes for for høj varme, at farve og naturlig smag bibeholdes, og at de tørrede produkters overflade bliver som ønsket.

Hygiejnen er også mere kontrolleret, når processerne anvender affugtning, da risikoen for mug og skimmmel reduceres markant i takt med, at luftfugtigheden reduceres. Desuden vil produktionen kunne fungere fuldstændig upåvirket af de udendørs sæsonsvingninger i både temperatur og luftfugtighed.

Energieffektivitet

Munters' løsninger optimerer energieffektiviteten og sikrer, at højkvalitets frugt og grøntsager kan forarbejdes under kontrollerede og ensartede forhold året rundt.

Tørring af frugt-/grøntsagspulver

Produktet presses og filtreres for at fjerne frø og fibre. Juicen koncentreres til en pasta, før den sendes til en spraytørrer. Efter spraytørringsprocessen sendes pulveres videre til et fluid-bed-anlæg, hvor det tørrer til granulat i et andet tørretrin, hvor det ønskede fugtindhold på 2-4% også opnåes.

Ved at tilføre tør luft til spraytårne, udlignes de årstidsbestemte variationer i luftfugtigheden, og produktionen bliver stabil over året - det samme gælder produktkvaliteten. For at opfylde krav til køling og for at sikre ligevægt i produktets fugtindhold, tilføres tør og afkølet luft til det næste tørretrin i produktionen, nemlig fluid-bed-tørringen. Ved også at tilføre tør og affugtet luft til den videre transport i det pneumatiske transportsystem sikres, at produktet ikke begynder at gen-optage fugt fra luften.

Munters tørluftløsninger sikrer:

• Ensartet produktkvalitet

• Ingen gen-optagelse af fugt fra omgivelserne

• Øget produktionskapacitet

Pakning af frosne grøntsager

Frosne grøntsager pakkes i volumetriske fyldemaskiner, der doserer produktet til emballagen. På vej til pakningen gennemgår produktet flere processer, der alle er kølet ned til produktets temperatur for at sikre et problemfrit flow af produktet frem til emballagen og for at sikre, at doseringen er korrekt.

Ved hjælp af sorptionsaffugtning forebygger Munters is- og rimdannelser på produkter og produktionsudstyr under indfrysningen. Dette giver flere fordele:

• Is- og rimdannelser under transport og pakning forebygges

• Hurtigere fyldning

• Mere nøjagtig afvejning

• Færre utilsigtede produktionsafbrydelser

Humidification of Vegetables

Præmieringer

Læs mere om vores præmieringer.