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肉類和魚類加工

肉類和魚類加工中的冷凝預防

對食肉和水產加工廠來說,多余的濕度也是一個問題,起霧可能導致工人安全問題。多余的濕氣附著在設備,地板,天花板和牆壁上,可導致潛在的食品污染,影響產品質量和工人安全。

當溫暖潮濕的空氣與切割室,冷藏室和包裝室內的低溫表面接觸時,食肉和水產加工廠就會發生冷凝。生產人員要花費大量時間清除動物內臟分解區域附近高架管道和天花板上的冷凝水。

在消毒后,開始加工之前,所有冷凝水都需要清除。由於溫度變化會導致天花板滴水,加工廠經常在冷卻裝置上方懸挂塑膠袋,工人們則使用拖把試圖擦去冷凝水,並添加風扇以提高動物內臟分解區域的空氣流動。這通常會造成空氣濕度較高,增加空氣含水量,氣流失衡,加重冷凝形成。由於氣流模式的改變,冷凝也很有可能在工廠的其它區域形成。

美國農業部和其它執行機構不斷增加的檢查力度,使得企業積極尋找針對起霧,結冰,滴水和其它與潮濕相關問題的高效解決方案,以滿足零容忍的指導方針,避免被通報違規。

蒙特干燥轉輪除濕機能夠准確控制工廠濕度和露點溫度,從而避免冷凝。

蒙特技術是消除冷凝的制勝法寶。通過控制冷凝和濕度,蒙特為肉類和魚類加工營造最佳室內環境條件,使用蒙特設備的加工廠不斷增加。

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