Nem alma, Holeki fırınında optimum hijyen sağlar

Holeki, denenmiş ve test edilmiş bir tedarikçidir ve müşterileri arasında üst düzey süpermarketleri saymaktadır. havacılık ikram sektöründe de iş yürütmektedir. Birkaç yıl önce, şirket Munters'e yoğuşma ve küfle mücadeleye yardımcı olacak bir çözüm sağlayıp sağlayamayacaklarını sordu ve Munters kabul etti. Holeki'nin sadece ürünlerinin kalitesi konusunda değil, aynı zamanda hizmetleri konusunda da son derece titiz talepleri var. Bu vizyon, Holeki'nin işinin tüm yönlerini etkiler. Şirketin kalite standartlarının ne kadar katı olduğu, tesisine girdikten hemen anlaşılır. Hijyen ve temizliğin sıkı bir şekilde izlenmesiyle, Holeki'nin neden ISO 22000 ve IFS standartlarına göre sertifikalandırıldığı çok açıktır. Üretim kalite standartları son derece yüksektir. Üretim ve Satış Müdürü Astrid Van den Berghe şöyle açıklıyor: "Birkaç yıl önce her iki saklama buzdolabımızda da küf bulduk ve sonuç olarak hemen bunu ortadan kaldırmamıza yardımcı olacak bir ortak aramaya başladık."

Nem yönetimi

Buzdolaplarının her gün temizlenmesi gerektiğinden, her zaman çok fazla nem kalıyordu. Bu, daha fazla küf oluşumu için mükemmel koşulları sağlar. "Nem durumunu kontrol altına almamız gerekiyordu," diyor Ven den Berghe. "Munters'in nem alma cihazlarını kullanarak bunu başardığımızı söylemekten mutluluk duyuyorum. Değişimi neredeyse anında görebiliyorduk. Temizlikçilerimiz akşam sahaya gelir ve ertesi sabah işe geldiğimizde her şey kurudur. Daha fazla yoğuşma veya küf oluşumu yoktur. Bu bizim için önemli bir ön koşuldur. Artık herhangi bir bakteri bulmayacağımızdan ve ürünlerimizin en yüksek kalitede kalacağından emin olabiliriz." Holeki sadece tek bir nem alma cihazıyla yetinmedi. Munters, geleneksel olarak çok nemli bir yer olan yıkama istasyonuna ikinci bir nem alma cihazı yerleştirdi. Dondurucuya bir nem alma ünitesi de monte edildi, ancak oradaki sorun küf değildi. Her şey, soğutma sisteminin evaporatöründe buz birikmesini önlemekle ilgilidir. Van den Berghe, "Munters'in yardımıyla bu üç projeyi başarılı bir şekilde sonuçlandırdık ve bu ekip çalışmasına büyük bir memnuniyet duygusuyla bakabiliriz. Holeki ve Munters birbirlerini çok iyi tanımaya başladılar ve aramızdaki güven seviyesi yüksek."