Kolafabriken, şekerleme üretimindeki paketleme zorluklarını çözüyor

Neme karşı hassas

Bugün Kolafabriken, toptancılar, perakende ticaret ve özel etiket üretimi için bir dizi şekerleme ve şekerleme ürünü üretmektedir. 15 çalışan yılda 1.000 ton ürün üretiyor ve şirketin yüksek esnekliği, küçük miktarlarda ve özel ürünler üretme imkanı sağlıyor. Birçok işlem manueldir, özel deneyim ve beceri gerektirirken, kesme ve paketleme gibi işlemler tamamen otomatiktir ve modern makineler tarafından gerçekleştirilir.

Neme karşı hassas

2009 yılında Kolafabriken, çok yüksek hava akışına sahip geleneksel bir havalandırma sisteminin halihazırda kurulu olduğu yeni üretim tesislerine taşındı. Şekerleme ve şekerleme ürünlerinin üretimi yüksek neme karşı hassas olduğundan, bu havalandırma sisteminin üretim salonlarına aşırı miktarda dış hava ve dolayısıyla nem girmesine izin verdiği kısa sürede ortaya çıktı. Bu nedenle klima santrali (AHU) tesisi daha küçük bir hava hacmine küçültüldü, ancak havadaki su içeriğinin yüksek olduğu sıcak yaz günlerinde üretim hattının bazı kısımlarında ciddi sorunlar ortaya çıktı. İlk olarak, şekerleme ürünlerinin kesilmesi kesinlikle temiz bıçaklar gerektirir. Havada çok fazla nem olduğunda, ürün bıçaklara yapışmaya başlar. Bu, ürünlerin keskin kenarlarının kesilmesine neden olur ve tesisin yüksek kalite standartlarından ödün verir. İkincisi, paketleme süreci büyük bir sorundu. Normalde ürünler ya hemen ya da en fazla yarım günlük kurumadan sonra sarılır ve paketlenir, ancak nemin genellikle% 60 bağıl neme ulaştığı yaz günlerinde, ürünler 2 günlük kurumadan sonra paketlenemez. Bu, daha fazla üretimi engelledi ve karşılığında şirketin kazancını sınırladı. Nem alma çözümdü Munters sorunları araştırdı ve Munters kurutucu nem alma cihazı tipi MX² 80'e ve mevcut kanal işinin yeniden tasarlanmasına dayalı bir çözüm önerdi. Nem alma cihazı kuruldu ve mevcut AHU sistemine bağlandı, besleme havasını koşullandırmak için bir ön ve son soğutucu eklendi. Kolafabriken'in ucuz bir enerji kaynağı olarak buhara erişimi olduğundan, nem alma cihazı buhar rejenere edilir ve rotor rejenerasyonu için kullanılan enerji maliyetlerini azaltır. Yaklaşık 6.500 m³ şartlandırılmış ve kuru hava, yıl boyunca %40 bağıl nem oranına sahip üretim odalarına girmektedir. Artan üretim kapasitesi Nemi azaltarak ve dış ortam koşullarından bağımsız olarak sabit tutarak, Kolafabriken artık tutarlı bir üretim iklimine sahiptir ve tüm üretim süreçlerinin yılın herhangi bir zamanında ve plansız kesintiler olmadan sorunsuz bir şekilde çalışmasını sağlar. Üretim kapasitesi artmıştır, ürün kalitesi yüksek ve tutarlıdır ve yapışkan ürünler nedeniyle makine sistemlerinin temizlenmesi ihtiyacı önemli ölçüde azalmıştır ve tamamen planlanabilir hale gelmiştir. Sonuç olarak, yatırımın kısa bir geri ödeme süresini güvence altına alan faktörler ve Kolafabriken yeni, heyecan verici şekerleme ürünleri geliştirmeye odaklanabilir.