Kurutma dolapları Toms Confectionery'de mükemmel meyan kökü üretimi

MX2 serisi, 3.000-9.500 m³/s arasındaki hava akışlarını kapsar ve bir dizi enerji geri kazanım seçeneğinin yanı sıra modülasyonlu kontrol ve sistemi izlemek ve kontrol etmek için kapsamlı bir ekrana sahiptir. Toms Copenhagen'in kombi kurutma kabinleri esnektir ve şarap, sakız ve meyan kökü ürünlerinin kurutulması için uygundur. Bu şekerleme ürünleri, nişasta unu içeren tepsilerde kalıplanır ve burada istenen şekil kabartılır. Ürünlerin katılaşma süresi birkaç gün içinde değişir. Kurutma süresi boyunca hem hava değişim hızının, hem sıcaklığın hem de bağıl nemin sıkı bir şekilde kontrol edilmesi son derece önemlidir. Munters, kurutma kabinleri konusundaki uzun yıllara dayanan deneyimine dayanarak, Toms'un gereksinimlerini karşılayan bir çözüm tasarlamıştır.

İdeal çözüm

Teknik Proje Müdürü Carsten Carstensen, "Munters ile kurduğumuz köklü yakın temasın yanı sıra Munters'in uzun yıllara dayanan deneyimini, bilgi birikimini ve yüksek hizmet seviyesini takdir ediyoruz" diyor. Bu nedenle, tüm kurulumu tercih ettiğimiz tedarikçi olarak Munters'e bırakmaya karar verdik." Panolar için kuru hava sağlayan MX² nem alma cihazları, mümkün olan en düşük enerji tüketiminde maksimum performans ve kapasite sağlar. Kurutulacak farklı şekerleme türleri için bir dizi özel talep, fanların, nem gidericilerin, ısıtma ve soğutma serpantinlerinin çalışmasının kontrolünün, ortam sıcaklığı ve nemindeki dalgalanmalardan bağımsız olarak yıl boyunca sabit ve yüksek ürün kalitesi sağlamak için kritik öneme sahip olduğu anlamına gelir. Her kurutma kabini 260 m³ hacme sahiptir ve 13 tona kadar meyan kökü ve sakız şekerleme ürünleri içerebilir.