Protos, nem alma sayesinde şarabın yüksek kalitede saklanmasını sağlar

Sürekli kalite arayışı içinde olan Protos, tanınmış mimar Robert Rogers tarafından tasarlanan yeni şarap imalathanelerinde doğru iklim koşullarını oluşturmak için Munters ile temasa geçti. Yeni şarap imalathanelerinin (20.000 m2) inşaat aşamasında, şişelenmiş şarabı depolamak için kullanılan yaklaşık 1000 m2'lik bir odanın bağıl nem seviyelerini kontrol etmek için Munters'e güvenmeye karar verdiler. Buradaki fikir, mevsim ne olursa olsun, bu odadaki bağıl nem üzerinde tam bir kontrole sahip olmak ve şarabın korunmasını ve kalitesini garanti etmekti.

Daha iyi bir iklime yatırım yapmak

Protos'un Peñafiel (Valladolid) ve Anguix'te (Burgos) ünlü Crianza ve yıllanmış şarapların üretildiği iki şarap imalathanesi vardır. Bira ve şarap gibi sıvıların mahzenlerde saklanması, tankların ve şişelerin dışında yoğuşmaya neden olabilir. Sürekli ıslak yüzeyler bakteri üremesi için mükemmel bir ortam oluşturur ve HACCP düzenlemelerini tehlikeye atar. Tank odasının veya mahzenin neminin alınmasıyla, havanın çiğlenme noktası düşürülecek ve böylece yoğuşma artık meydana gelmeyecektir. Bina yapıları daha kuru iklimden faydalanır, bakım çalışmaları ihtiyacı azalır ve şişe yüzeylerinde etiketler bozulmadan kalır. Ayrıca, çalışanlar için iklim daha rahat ve daha sağlıklı hale gelecektir. Protos, Munters'ten gerektiğinde nem seviyelerini artırmak için bir Munters FA6 evaporatif nemlendirici ve nemin azaltılması gerektiğinde bir Munters MX²60 nem alma cihazı kurmasını istedi. Munters kurutucu rotorun temel fikri çok basittir. Hava, rotor (kurutma çarkı) yapısından üflenir ve havadaki nem, higroskopik kurutucu silika jel tarafından emilir. Hava, rotordan kuru hava olarak çıkar ve mahzene pompalanır. Ayrı bir sektörde, biriken nemi gidermek için rotordan reaktivasyon havası üflenir. Elde edilen ıslak hava (çıkarılan nemi içeren) dışarıya üflenir. Sistem freon ve kompresör olmadan çalışır – sadece çevre dostu, basit bir çözüm. Munters'in benzersiz Enerji Geri Kazanım Tahliyesi ve Enerji Verimliliği Tahliyesi de enerji tasarrufu seçeneği sunar. Munters çözümlerini kurarak, Protos Wine bakteri üremesi, küf ve yoğuşma oluşumunu önleyebilmiş ve etiketlerin ambalaj üzerinde bozulmadan kalmasını sağlamıştır. Verimli nem alma ve evaporatif nemlendirme kombinasyonu her zaman optimum iklimi sağlar.