Battermann Soğuk Hava Deposu, donmuş gurme yiyeceklerin kristal berraklığında sergileniyor

Dondurulmuş ürünlere yönelik vitrinler doğrudan mağazanın içinden soğuk depoya açılır. Sıcaklığın -15°C olduğu bir soğuk depoda, soğuk hava kapılar açıldığı sıradaki 23°C’lik daha sıcak havayla buluştuğunda cam kapıların buğulanmasını önlemek zor olurdu. Malların soğuk havadan içeri ve dışarı taşınması da kısmen mağaza üzerinden yapılır, bu da büyük otomatik kapıların gün içinde birçok kez açılmasına neden olur. Battermann GmbH, sıcaklık farkının ve soğuk depodaki ve mağazadaki su içeriğinin neden olduğu sorunların önüne geçmek için soğuk deponun etrafındaki nemin kontrol altına alınması gerektiğinin farkındaydı.

Yoğuşmayı önlemek için bir zorluk

Dondurulmuş ürünler için vitrinler doğrudan dükkandan soğuk hava deposuna açılır. Soğuk hava deposunda -15 °C'lik bir sıcaklıkla, kapılar açıkken soğuk hava dükkandan gelen daha sıcak hava ile buluştuğunda cam kapıların buğulanmasını önlemek zor olacaktır. Malların soğuk hava deposuna girip çıkması da kısmen dükkan aracılığıyla yapılır, bu da büyük otomatik kapının günde birkaç kez açılmasını gerektirir. Battermann GmbH, soğuk hava deposundaki ve atölyedeki sıcaklık ve su içeriği farkından kaynaklanan sorunları önlemek için soğuk hava deposunun etrafındaki nemin kontrol edilmesi gerektiğinin farkındaydı. Enerji verimliliğine yüksek öncelik verildi Optimum enerji tüketimi ve verimliliği konusunda bir üne sahip olan Munters'ten bu yeni bina için mümkün olan en enerji verimli çözümü sunması istendi. Munters, 2.000 m³'lük soğuk hava deposu için ödüllü Ice Dry çözümünü, ısı geri kazanım ünitesine sahip ML1100 adsorpsiyon nem alma cihazına dayalı olarak tasarlamıştır. Nem alma cihazı, zemin seviyesinden 3,5 m yükseklikte ve soğuk hava deposunun otomatik kapısının bitişiğinde atölye alanına yerleştirildi. Bir kanal soğuk hava deposuna açılır ve kuru hava, otomatik kapının yanına dikey olarak yerleştirilmiş kanal açıklıklarından dışarı atılır. ML1100 nem alma cihazı, 1100 m³/s nominal hava akışına sahiptir ve sürekli çalışır. Bu nem alma cihazı serisi, kurutucu çarkın rejenerasyonu için ısıyı azaltmak üzere fabrikada dahili bir ısı geri kazanım sektörü ile donatılmıştır. Bu enerji optimizasyonuna ek olarak, Battermann GmbH'deki bu ML1100 çözümü, proses havası ile verilen kuru hava arasında bir ısı geri kazanım ünitesi ile donatılmıştır. Bu, soğuk proses havası enerjisinin kısmen kuru hava tarafına geri döndüğü ve soğuk hava deposunun soğutma maliyetlerini azalttığı anlamına gelir. Soğutma sistemindeki tasarruf 16.000 kW/yıl'a eşit olacak ve ısı geri kazanım ünitesinde 3 yıllık bir geri ödeme süresi sağlanacaktır.